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第十八章 宜秋坊（第2页）

寻思了一会，他答说：“目前讲缺个收钱掌柜，至于打杂什们几个可以先对付，要真忙起，再麻烦你给推荐迟。”

“个好说，今年落第举子求职多得很，听了你里招聘掌柜，怕要挤破脑袋抢个职位了。”

牙笑呵呵说道。

埋汰谁呢，貌似喃也其中一员好，柳慕远哭笑得，问他说：“给开多少工钱好？五贯可以？”

“忒多忒多，”

牙子笑着摆摆手，“郎君只需出到三贯，要能管话，小定能给你寻到一个最清廉可靠。”

“行，如此就麻烦你给多心了。”

“郎君哪里话，就放心好了，此事小一定给你办妥当，需要手话，到河边牙行去告知一声即可。”

说完，寒暄几句，也就告辞而去。

事了，尘埃落定，接下就等着采买、装修开业。

酒楼里现在就剩下柳慕远一个，他拿着个喝剩茶盏呆。

脑子里思考着菜品定价问题。

可门大学问，几天考察下，他总结出了此时汴京里美食价格跟现代社会比几乎什同处。

平民小吃很便宜，脚店价格也很亲民，正店食材主要以羊主，能自己酿酒，开始研炒菜，价格走高端。

当然高级娱乐场所，比如潘楼，以及最著名白矾楼，现在改名叫吃一顿要花上百缗以上，你要再点位名妓唱词，那花费可就海了去了。

而自己现在租赁家酒楼，比正店差，但比起普通脚店又高级许多，所以结合里居民富裕程度，最佳定位就走中段路线。

鲁菜就个好处，下到平民家常菜，上至国宴美食都可以制作。

那就先隐藏起那些高端料理，走白蓝领路线，先让里们吃得起吃好，实现轻松盈利再说。

当然，也要提前备下点高端食材，以防万一达官贵进店消费，边措手及。

“哎呀呀你看茶水都凉了，奴再给郎君重新烧一壶。”

清脆女声打断他思路，头就看见那个丫鬟去而复返，嘴里道声歉，就忙着煮茶点茶，等一切流程完成，才停下陪他说话。

“柳郎君请吃一盏新茶，既然做了店主，奴儿敢请教仙乡何处？”

写契约时看到他名字了，看主派她打探一下他底细，也好心头个数。

“哦，自京东路奉符县，家里东岳庙附近买吃食。

跟着学了点手艺，就想着京城碰碰运气，请教姐姐芳名？”

“郎君称呼奴抱琴就好，”

女孩自嘲道：“家只个丫鬟罢了，哪里配什芳名。”

富贵家丫鬟等级可低，柳慕远唱个诺：“原抱琴姐姐，以可要多加关照。”

“郎君做吃食出身，地字写恁好？”

“也胡乱读过几年书。”

“胡乱嘛”

丫鬟抱琴笑一脸狡黠，“那行，等郎君酒店开业，奴先品尝一，要行话，往家里饭菜都在你里订，可好？”