石蛙的宰杀较为麻烦,得去皮去内脏。
剁好后还得放开水里浸泡几分钟。
李青峰倒是省事,烧一锅水,先用这锅水焯冬笋。
冬笋捞起后焯石蛙。
石蛙再捞起后,就把水一股脑倒入盆里淹没野鸡,用来给野鸡烫毛。
李富安看到他这一顿操作,实在忍不了了:
“你怎么比我还懒?一锅开水烫三个菜?那不串味吗?”
“哈哈哈,不怕!”
李青峰爽朗的笑道,
“石蛙做麻辣,野鸡煲汤,多放点姜片什么的,就什么味道都没有了。
这竹笋更简单,等野鸡汤喝完了,再倒入鸡肉里焖,那肯定香。”
这一通描述,让李富安不由得吞了吞口水。
上次托青峰的福,吃了顿石蛙。
但是,这个野鸡却是他许久没尝过味的。
一想到小时候吃野鸡的场景,他的口水就更加汹涌了。
“那我回家去给你拿点姜来,我还有几块姜。”
李富安打量了一下灶台四周,没看到生姜之类的调味品,就说要回去拿。
李青峰忙阻止他:“别别别,四叔,不用拿,我有。”
“你有?在哪儿呢?我怎么没看到?”
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