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第33章（第2页）

阿俏冲寇珍笑笑，示意没事的，随后她提起自己用惯了的那柄厨刀，三下两下，已经将两只事先已经洗剥好的三黄鸡剁成大块。

随即阿俏就开始煲水熬汤，旁人都在案上开始忙碌的时候，阿俏已经在旁边找了一只凳子，坐下来休息了。

这时候寇珍总算将辽参一点点地洗去泥沙，然后开始煮肉汤，准备用肉汤来滚辽参。

她看见阿俏如此轻松，忍不住给阿俏送了个鬼脸。

阿俏也回赠她一个鬼脸，随即又好整以暇，施施然地等着她熬的高汤到火候。

待到高汤熬得差不多了，阿俏这才一跃而起，将早先过了火候，又硬又没有弹性的章鱼肉放进高汤，让章鱼在浓厚的高汤里慢慢地煨着，然后她竟然又坐了回去。

这时候已经有好多人将菜式做完，趁着菜式新鲜出锅，火候和味道都在最好的时候，赶紧将菜式捧起，送到主考官那里去。

连姜曼容也捧着一钵红彤彤、香喷喷的红焖牛腩出去了。

大厨房里只剩下阿俏和寇珍等寥寥数人。

寇珍用肉汤将辽参滚了三滚，然后再用文火慢慢地煨着。

她本是个急性子，可是到了这时候，也知道辽参根本急不来，只能慢慢地一点一点地煨，才能让其入味。

阿俏见到寇珍这样耐得下性子，忍不住伸手朝朋友竖一竖拇指。

寇珍冲她无奈地笑了笑，却见阿俏突然站了起来，打开用来煨章鱼的大锅，用筷子戳了戳里面的章鱼肉。

终于起“死”

回生了！

阿俏心想，脸上忍不住浮现出笑容。

章鱼肉就是这样神奇的食材，用滚水飞快地白灼，固然能令鱼肉滑嫩鲜美，然而用上等高汤长时间地煨煮，却能让已经变硬的鱼肉重新恢复弹性。

虽然不似汆烫过的鱼肉那样滑弹，但是煨过的鱼肉吸收了高汤精华，会变得无比酥软而柔滑，叫人一口下去唇齿皆是浓郁的香气，这却又是白灼章鱼片无可比拟的。

到了这时，阿俏终于不再懒洋洋地等在一旁了。

她从椅上一跃而起，飞快地开始准备上菜。

她取了一个巨大的汤盘，先烫了两棵翠绿的上海青放在汤盘中，然后将煨好的章鱼片摆在汤盘中，随即浇上金色浓厚的高汤。

可这还没完，阿俏转身又去取了一只与汤盘同色同等质地的小盅，擦干净之后径直放在了汤盘里。

她随即回过身，加大火力，让锅里还剩下的高汤沸腾起来。

阿俏的材料篓里，还有些边角料。

只见她运刀如飞，将这些材料全部片成小片，然后送入高汤里汆烫这时候没有人再干扰，阿俏对火候的控制完全精准无误。

片刻后汆烫过的章鱼片全部出锅，被阿俏盛在那只小盅里。

阿俏再往小盅里浇上重新熬热的葱油，只听动人的滋滋声响起。

成了！

阿俏手中捧着一盘“章鱼两吃”

。

若不是因为姜曼容这一闹，她还想不起来要做这样一道菜。

第54章

阿俏手中托着她已经做成了的“章鱼两吃”