阿俏做的这一款肥肠,乃是鲁菜的一款传统名菜,名叫“九转肥肠”
。
这道菜,名为“九转”
,工序繁复,工艺复杂,普普通通的肥肠,几经煮、炸、烧,从锅中几进几出,反复入味,最后出锅时那肥肠色泽鲜亮,滋味则与众不同。
这道菜,因为材料的关系,阿俏在烹制过程中用了各种猛料、葱姜蒜自不必说,什么砂仁、豆蔻、小茴香、肉桂什么的也一起都加了进去。
做出来的成菜滋味很足,非常符合周牧云那“够味儿”
的要求。
阿俏自己尝了尝,自己也觉得满意,只不过她自己又下了一遍厨房,没法子就又要麻烦黄静枫带她去换衣裳。
那盘“九转肥肠”
自然就由徐家的厨子呈到了饭厅里去。
“来了来了!”
大厅里的人见到菜来人没来,一个个都有点儿失望。
“老周你惨了!”
有人拍着周牧云的肩膀表达同情,“人家一定是胡乱做了一盘肥肠出来,想要臭死你,你看,她自己都不出面。”
周牧云清了清嗓子,挺直了胸板说:“别瞎说!
我可是当着这么多人应承下的,她既然敢做,我就敢吃!”
旁人正要赞周牧云守信,岂料他接着说:“可要是不好吃,我可没说吃了不吐!”
若是阿俏真的做得不好,他自然要狠狠嘲她一番。
“黎明沙龙”
的人听了,登时一阵狂笑,一起起哄,要这周牧云赶紧尝一尝。
周牧云四顾一眼,见黄静枫陪着阿俏已经走到了饭厅门口。
阿俏不想太过麻烦黄静枫,到底还是换上了那件冰绿色的旗袍,周牧云远远地见了,心底悄悄地一动。
他随即低下头去,挟了一块肥肠,送入口中,大声咀嚼,同时“嗯”
了一声。
“怎么样?”
围观群众们比周牧云激动得多了,他们可还都等着那出当众“说明白”
的好戏呢!
周牧云:“咦?”
围观众人跟着他一惊一乍:“怎么?不好吃?”
周牧云却没说话,伸筷又挟了一块肥肠,这次干脆闭上眼,静静地品了起来。
“嗯!”
周牧云一面品一面点头。
“别介,老周,你倒是说话啊!”
周牧云不评价,其他人就不敢轻易尝试这道“九转肥肠”
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