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第45章 香辣羊蹄(第1页)

迎接这几辆挖掘机的是李晨农。

反正也不急,章禹便凑了过去,“小农哥,你们这是干什么?”

李晨农见是他,道:“这不是昨晚开过会了嘛,村里已经同意要搞美食村了,打算趁现在搞一下美食跟农家乐,趁现在天气不错,先把这片地平一下,然后建几排房子……”

听着李晨农的规划,章禹看了看四周。

还真别说,对方显然是早有考虑的,地方选的也恰到好处。

真要是做起来了,只要吃的东西好,搞不好还真的能赚到钱。

就是不知道这投资的大不大,到时候能不能赚回本。

而且要知道人家节目组的人也不是一直在这呆着的,说不定不知道什么时候就离开了。

不过真的做起来了,节目组在没在这估计也不重要了。

跟李晨农又聊了几句,章禹赶紧回去整他的香辣羊蹄了。

羊蹄很难处理。

一个个梆硬梆硬的,上面还有毛没处理掉。

章禹回去先把这些羊蹄放入盆里加水泡一下,趁这个时间先把配料整好。

又把高压锅拿出来。

高压锅是用电的,隔壁赞助的。

一次都没用,现在被他先用了。

然后拿一把刀,开始将羊蹄脚趾缝的毛囊去掉。

这玩意必须去掉,不然太腥。

有着刀神一式的加成,这点小事对他来说不算难。

把这些羊蹄处理完后,章禹便端着这些羊蹄进了厨房。

打开煤气,章禹把火调了一下,然后拿起一根羊蹄,放在火上烧。

烧的胡巴烂啃的,这样是为了有效去腥。

好在油烟机早早被他打开了,不然这味道……

搞完这些后,章禹赶紧接了一盆热水,温度不用太高,不烫手就行。

然后拿起刷锅用的钢丝球,抄起一根羊蹄开始搓了起来。

这玩意确实是个硬菜,但是比章禹之前做的硬菜麻烦多了。

忙完后身上都出汗了。

找个大锅,不然装不下。

然后凉水下锅,然后加一勺白酒进去,开锅焯5分钟后章禹才捞出来。

另起一个铁锅,锅里加勺油。

葱、姜、麻椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等树皮树叶子,乱七八糟的下锅爆炒,炒香。

然后加一勺子料酒,在加一勺子生抽。

();()  这香味一下子出来了。

看差不多了,章禹开始往锅里加水,然后加点老抽调色,然后放入一定量的蚝油、盐、味精、冰糖。

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