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第33章 真黑(第1页)

摇了摇头,章禹开始处理五花肉。

他没用火燎猪皮。

反而是用夹子一点一点把猪皮上的猪毛给拔掉。

开始是想用剃须刀的,但刚要上手,忽然想到剃须刀剃不到根部。

这才用专门拔毛的夹子一点一点拔。

等处理完了,章禹还是准备葱姜。

准备一锅凉水。

把整块猪肉放进去,加入葱段、生姜、料酒去腥。

开大火煮三十分钟。

趁此期间,章禹赶紧把米饭给蒸上。

三十分钟后。

章禹拿着一根筷子试了试,感觉正好。

然后将肉块用筷子夹了出来,放在一个瓷盆里。

拿一根牙签,在猪皮上扎。

跟容嬷嬷扎紫薇一样。

我扎~

我扎~

我扎扎扎~(〃’▽’〃)

很快,猪皮上扎满了洞洞。

章禹把买来的蜂蜜抹上上去。

也可以用老抽,不过他有蜂蜜了,就不用老抽了。

将其涂抹均匀后,章禹开始调味。

拿出一个碗,把腐乳、腐乳汁、白糖、料酒、盐、老抽,按照一定比列放进碗里。

最后把买的山楂片放了一些进去,用筷子捣碎。

搅了搅,将其放在一边。

然后拿起刀,三下五除二便把五花肉块切成薄厚相当的肉片,然后将肉片放入瓷盆里,又把刚才调的料汁浇了上去。

搅拌一下,让肉片都粘上料汁。

找了两个合适的碗,又把蒸笼拿了出来。

锅里加上岁,将蒸笼放上。

章禹忙完这些后,赶紧把肉片放进碗里,码成型,浇上料汁。

然后放进蒸笼里,时间不用太久,蒸个半小时,差不多就好了。

很快,香味就慢慢弥漫在厨房里。

闻了闻特有的香气,章禹看了一下时间,调好集成灶的火候后,便走了出去。

果然还是大牌子的厨房电器用的舒服。

隔壁。

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