“是。”
不一会儿,她便捧着一坛咸鸭蛋回来了。
苏如意打开坛子,一股咸香的味道扑鼻而来,她取出几个咸鸭蛋,仔细观察着。
这些咸鸭蛋腌制得恰到好处,肯定蛋白鲜嫩,蛋黄流油。
苏如意心中已有了主意,她让翠云和小丫鬟们准备好面粉、糖、油,红豆沙等食材,然后开始动手制作。
首先,苏如意将面粉分成两份,一份加入猪油和水,揉成水油皮面团;另一份加入猪油,揉成油酥面团。
她的双手熟练地在面粉中穿梭,力度恰到好处,仿佛在弹奏一首美妙的乐曲。
接着,她将两个面团分别盖上湿布,静置一段时间,让面团充分松弛,以便后续更好地操作。
在揉面的过程中,她就吩咐翠云她们将咸鸭蛋的蛋黄取出来。
翠云和小丫鬟们立刻行动起来,小心翼翼地将咸鸭蛋打开,把蛋黄完整地取出来,放在一旁的盘子里。
不一会儿,盘子里就摆满了橙红色的蛋黄,散发着诱人的光泽。
翠云道,“夫人蛋黄都取出来了。”
“很好,你在蛋黄上洒一些清酒去腥,然后送到面包窑里烤一小会儿。”
翠云按照苏如意的吩咐,在蛋黄上洒上一些清酒,然后小心地端着盘子,向面包窑走去。
面包窑里的火已经烧得很旺,散发着温暖的气息。
翠云将盘子放在窑边,让蛋黄在适度的温度下烘烤。
面包窑里的温度渐渐升高,蛋黄在清酒的作用下散发出淡淡的香气。
翠云守在窑边,时刻关注着蛋黄的变化。
当蛋黄的表面微微变色,散发出诱人的香气时,她知道蛋黄已经烤好了。
她小心地将盘子端出来,回到小厨房,向苏如意汇报。
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