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第6章（第1页）

“我上次做的饼干味道怎么样？”

“好吃啊，我第一口咬的时候觉得有股奶香味，然后饼干在我嘴里全部被我咬碎成末的时候，就有一股草莓味清新又浓郁，酸酸甜甜，超级好吃。”

宗财想起那回的草莓饼干就滔滔不绝。

曹湄还是第一次见有人这么捧自己的饼干，顿时就乐了，然后说：“待会如果做的不好吃，那也全部给你，让你吃完。”

“我相信你做的肯定很好吃，难吃我也会吃完的。”

宗财信心满满道，好像他才是要做饼干的那个一样。

曹湄稍微想了一想，便准备好材料准备做曲奇，好久没吃曲奇了。

“现在我去做曲奇，你想吃什么口味的？”

曹湄问宗财。

宗财想了想，故作轻松地说道：“就上回你做草莓饼干，那个草莓味道就挺好的。”

曹湄点点头表示知道了。

曲奇的话，材料要用到黄油，低筋面粉，鸡蛋，白砂糖，糖粉，今天要做草莓口味的，还要草莓酱，曹湄准备好材料就准备开始做了。

宗财坐着有些无聊，看曹湄准备开始做曲奇饼干便问道：“需要帮忙吗？我坐着也是无聊。”

曹湄看了看宗财，说：“那你帮我来打发打发黄油吧。”

像自己一个人要打发什么东西的话，还是比较费力的，来了一个帮忙的应该会轻松很多。

曹湄先将切成小块的黄油软化，然后放到一个比较大的容器里，交给宗财打发，同时说道：“不用很快速地打发，低速就行。”

然后在宗财打发的时候加入白砂糖和糖粉，曹湄看见黄油颜色变浅体积略微蓬松，又打了两个鸡蛋进去，让宗财继续打发。

宗财看曹湄加这加那，自己手上动作也不停，没想到黄油真的变了一些，闻着还挺香，烤出来应该会更香吧。

曹湄用小指勾了容器边沿的一些黄油，摸摸小指，感觉细腻光滑，又很蓬松，知道可以放低粉了，便拿着筛子举到宗财面前的容器上方。

“这是什么？”

宗财看着筛子里的白色粉末不解地问道。

“低粉，也就是低筋面粉，是指蛋白质含量平均在8.5％以下的面粉，筋力较弱，适合做蛋糕、松糕、饼干、挞皮等需要蓬松酥脆口感的糕点。”

曹湄想起苏白给自己的书里，标记了各种面粉的区别，还真是以前所不知道的。

宗财突然觉得面前的人好不一般，做个曲奇跟背书似的。

曹湄确实是在背书，这是宗财万万没想到的

筛入低筋面粉以后，就不需要宗财打发了，曹湄接过容器，用刮刀切拌均匀，看看差不多了，就装入裱花袋，装上一个裱花嘴，开始做曲奇雏形。

烤盘垫上烤盘纸，曹湄开始挤曲奇胚，宗财看着曹湄认真的挤曲奇胚，觉得这人认真起来还真是跟平时不一样，感觉整个人都硬朗起来，不像是之前有点软的形象。

曹湄挤到一半，瞥见宗财一直看着自己，以为也想试试做曲奇，便问他：“想试试吗？挤这个跟拉粑粑一样的东西。”

宗财听后一阵闷笑，然后接过来说：“待会还要吃，你就先说这种话，你故意的啊。”

“本来就像啊。”

曹湄也笑道。

宗财感觉手里软软的，用力一捏，一大坨嫩黄色的东西就被挤在烤盘纸上，宗财心里‘咦’了一声，跟自己想象的不一样啊。

曹湄看宗财挤成那个样子，感叹道新手果然还是不行呀，然后走到宗财右边，用自己的手覆盖着宗财的手，带着他的手一起捏，一边说着：“轻轻地捏，别太用力了，然后挤出一点就向上带一下，就可以了。”