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第14章（第1页）

首先，泡豆子的时候，她取了随身空间里的水来泡豆子，只她看来，水质的好坏是关系到豆汁儿的好坏，豆汁儿的好坏又关系到豆腐的味道好不好。

水质的好坏，是一切豆类制品好不好吃的关键，跟豆子并没多大的关系。

一般来说，各地产出的黄豆的质量没有太大的差别。

丁小甜坚信随身空间那个小水池里的泉水泡黄豆，能让豆汁儿的味道相当地好，可能会比她几十年做的所有的豆腐都更好。

这种信心来源于她第一次进入随身空间，喝到那水池里的泉水时，泉水清甜纯净，当时她就认为那是她喝到的最好喝的水。

泡豆子的时候，丁小甜去了一趟老屋那边，向她妈要了一块盐卤，另外她问：“妈，我以前读书时候的那些课本都还在吗？”

唐玉香：“在啊，我给你收捡起来放我的箱子里的，我这个人最舍不得扔书，尤其是你是我们家唯一的一个独到高中的，你的课本都给你留着。

我想，以后还可以给家里其他的娃娃看。

要是扔了，去买，花钱不说，在公社都没卖的，还要去县城的新华书店买。”

丁小甜一听很高兴，说：“妈，你虽然读书不多，但是这眼光可是比好多读了书的还强。

你说得不错，书是很宝贵的，不能扔。

我刚才跟老四说了，让他学习我初中的课本，不懂的地方找我，我教他。

我想，他人还很年轻，每天参加集体劳动后回家读半个小时的书，对于他将来有好处。

从现在开始，起码还要有半年我在娘家，正好可以教他，让他学习初中的课本。”

“哎呀，小甜，你想得太周到了。

如果建国能跟着你学点初中的文化，那是再好不过的事情。

你跟我去看看，你要拿哪些课本。”

“好。”

丁小甜跟着妈妈一起进她的屋子里。

唐玉香打开箱子，只见箱子里面整整齐齐地放着丁小甜读到高二的那些课本，甚至里面还有她的作业本。

丁小甜从里面拿出来初一的语文和数学课本，说让四弟先学这两本。

唐玉香跟着丁小甜到老屋来看看屋顶修补的情况，正巧秀琳醒了，她就去抱秀琳，带着秀琳跟她大儿子的两个娃娃一起玩。

丁小甜则是去把泡好的豆子磨成豆汁儿，在用一张细纱布过滤下，豆渣过滤出来，豆浆倒入大铁锅里烧开。

紧接着她把用泉水化开的盐卤均匀的倒入烧开的豆浆里，再用一个木勺子慢慢搅动。

当锅里面出现芝麻粒大小的豆花时就停止搅动，静置半个小时，最后就成了豆腐脑。

丁小甜留下一些豆腐脑，剩下的豆腐脑捞起来放进一个垫了纱布的大碗里，把水分挤干净，上面压上一个盘子，盘子上再放上一块砖。

一个多小时之后，丁小甜的自己制作的豆腐就做好了。

因为没有专门的豆腐制作工具，做出来的豆腐是个碗形，不过，自己家吃也就不计较形状了。

在等豆腐做好的过程中，丁小甜把锅里的豆腐脑舀起来装在几个小碗里，里面加上白砂糖，放进去瓷勺子，端去给她妈，还有女儿秀琳，以及大哥的两个娃儿吃。

唐玉香接了，拿起瓷勺子先就舀了一勺子放进嘴里，一吃，立即睁大了眼，看向丁小甜道：“小甜，你咋做的，这么好吃呢！”

“很好吃？”

丁小甜一边说一边舀了一勺子豆腐脑放进嘴里。

哎呀！

真得是非常好吃，豆腐脑又嫩又滑，浓郁的豆香味，味道纯净，加上白砂糖的甜味儿，那种香甜嫩滑的口感简直让人无比的满足。

这是重生者丁老太两世为人吃到的最好吃的豆腐脑。

老实说，这样的豆腐脑，丁小甜能够连吃五六碗，直到吃饱。

可惜了，今天她把大多数的豆腐脑拿去做豆腐了，剩下的只够盛五六碗的。

这里大人加小孩一共五个人，一人一碗，锅里就只剩下了些汤水。

如此好口感的豆腐脑，印证了丁小甜的想法，那就是随身空间里的泉水的水质非常好，才能做出这样好口味的豆腐脑。