过年的时候,李秀秀弄了个小磨在家里磨豆浆点豆腐。
等到了开春,聋老太太又想吃豆腐了,李秀秀就想到了自己用一积分换的那五十斤的黄豆。
这一积分换现在的东西还是很合适的。
李秀秀就拿出了小磨,自己在家泡豆子。
泡的豆子太多了,李秀秀磨了一个小时就磨够了。
院子里半大的小子们都被李秀秀抓了壮劳力。
她负责倒豆子,小子们负责推磨。
换人不换磨,一下午时间也干出来了。
李秀秀也没白让这些男孩子出力,做出来的豆腐每家都给了一块。
但是剩下的豆腐也多,聋老太太送给了易中海一些,剩下的两个人也吃不了。
李秀秀就出去找了做豆腐乳的地方去要了一点人家的菌水,回来做了毛豆腐。
这毛豆腐是南方的做法,在这老北京城可不常见。
何雨柱这次全程跟着李秀秀帮忙。
李秀秀将东西放到了她自己那屋的炕上,让何雨柱照顾着。
等一个周后,她回来,炕上的豆腐全都长了一层密密的白毛。
李秀秀用的是后世网红做的辣毛豆腐的做法。
过年开的那一瓶茅台她撒进去了一些,然后加上了粗细的辣椒粉,熟芝麻,胡椒粉还有盐和糖。
搅拌均匀后,就用干净的坛子又封了一个周,打开以后酒香混合着辣椒的香味就散发出来。
李秀秀也是给了院里的每家三四块后,剩下的自己拿了一些到医院,平时当个下饭菜。
陶大姐是北京人,但是早年间作为革命战士也是去过南方的。
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