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第23章（第2页）

据说这东西还是秦朝时期的行军粮呢！

虽然坚硬无比，但是只要让厨房烧上一大锅肉汤，中午的时候，大家可以领半个锅盔，肉汤随便喝，不就行了？

这个办法不错！

李家庄里头还有两个大粮仓的小麦，足够磨成面粉做锅盔吃了！

锅盔是后来的叫法，现在应该是叫文王锅盔！

陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。

相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”

。

锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。

秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。

据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在五十到六十厘米左右，厚度也都在十五厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。

这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用。

更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军。

墩饼能“吃箭”

，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔”

，即用锅烙出来的硬面盔甲。

“锅盔”

也由此而名声大振。

秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

秦军能力克群雄统一六国，除了政治、军事、经济、文化等原因外，“锅盔”

作为战士的主要干粮，也有着突出贡献。

锅盔的保质期比较长，适合长时间存放和携带，这和锅盔的用料及制作方法密不可分。

锅盔的制作方式非常讲究，要用上好的小麦面粉，用水搅拌，和成面团，待发酵后用擀面杖擀成大圆饼，置于平底大铁鏊中，用文火慢慢烙之，炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。

锅盔即使在炎热的夏季，放上十天半个月也不会起霉变质，适合长距离作战食用，完全可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。

其他各个国家的军队在这一点上，已先输给秦军一筹。

更主要的是，现在做这个，不需要什么别的食品材料！

最最主要的是，这个东西，他们肯定会做啊！

第57章阿大和阿二

李季阳想到这一点，立刻就高兴了，出去找纯雅：“叫人做肉汤还不算，让人做墩饼，那东西放的时间长，除却正餐之外，谁饿了，拿半块，肉汤管够，抵饿足够了！”

“可是，少爷，这个要不要跟管家说一声？”

小萝莉担心：“毕竟管家管着全家的。”