方天这个时候,才有空端着小碗,尝着这个世界的竹笋炖肉是个什么味道。
味道是相当不错的。
极其简陋的加工下,是相当令人愉悦的品尝感觉。
哪怕这道菜除了盐之外,没有其它任何调料。
这就是原料的胜利啊。
方天心里感叹一声。
一道菜,厨师的功劳只能占三成,原料却要占足了六成。
至于调料……勉强占了那余下的一成吧。
其实越高级的厨师,烹调过程中所用的调料越少。
调料少,原料本身的味才能被表现出来。
方天前世听到有这么一种说法:
烹调过程中只用盐的,是一流厨师。
烹调过程中除了盐之外,只用基本的酸甜苦辣作调配的,是二流厨师。
烹调过程中,十三香十八味什么的全上的,是三流厨师。
烹调过程中,除了十三香十八味什么的之外,还要再用上味精等之类的东西增味的,那是不入流的厨师。
当然,这个说法很有偏颇,有些只及一点,不顾其它。
不过它要表达的意思,却是很明白的。
不过咱现在是除了盐之外,想用其它的东西都没有啊,哪怕是不入流的味精!
方天摇摇头,艰难地迈着太空步,挪移到了沙迦身边。
他现在还是不能走,但是“挪动”
个三五步,还是能勉强做到的。
沙迦坐在烤架面前,长长地吸气、呼气,做着深呼吸。
“前辈,你在干什么呢?冥想么?”
方天好奇地问道。
沙迦转过头来,横了他一眼,不理他,又转过头去深呼吸去了。
不是吧?他不会是在闻烤竹鼠的味吧?
厚厚的粘土块封着,又没烤多长时间,味不可能在这个时候散发出来的。
方天在沙迦边上的长石条上坐下,也学着沙迦对着烤架深呼吸了一会,结果什么也没有闻到。
这个时候,一个平常不怎么说话的叫西娅的小姑娘跑过来,对方天道:“方天大哥,给!”
方天一看,晕了。
一只小竹鼠被她的小虎爪给紧紧抓着,连身带脖子的,被勒得直翻白眼。
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