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第25章 全聚德（第4页）

除了全聚德，还有东来顺、丰泽园、峨眉酒家等几家四九城的老字号。

甚至还有这个年代年轻人的打卡圣地老莫餐厅。

说起这些老字号不得不提起公私合营改造时发生的一件趣事。

那时的老字号东来顺的涮羊肉经过合营改造后，很多顾客反馈说羊肉变得不好吃了。

这事在当时闹的挺大甚至还上了报纸，更魔幻的是最后这个消息居然引起最高领袖的重视。

领袖甚至在国务会上提出这个问题。

“为什么“东来顺”

的羊肉变得不好吃了？”

一下子就将这个问题上升到政治高度。

最后经过调查才发现原来是公私合营后东来顺后厨的规矩被改了。

为了提高效率降低成本，东来顺采购羊肉的品质还有切片的要求都降了。

这个问题不仅是东来顺有，像全聚德还有其他着名的老字号都有。

而老字号的之所以被叫做老字号，原因就在于它的高标准。

这标准一降低自然就走了味。

最后还是领袖发话表决了态度，“在社会主义里，羊肉、鸭子应该更加好吃、更加进步。”

这领袖都发话了，那这羊肉和鸭子哪里还敢不好吃。

于是所有的老字号重新变回原来的标准。

甚至为了正真做到进步，标准都给提了上去。

王建军前世刷手机时看到这段历史还一度以为这是瞎编的野史。