农村有本领也无用武之地,后来经人介绍他却盲打莽撞的到了前进中学当了厨师。
厨师本领有大有小,大酒店的那叫大厨,小餐馆的叫“老师(shei)”
,算不到厨师的行列中去。
厨师的几把刷子全是掌握调料的火候上,学校的大锅不能用“领(lg)”
计算了,反正尺寸够大,翻炒用的是铁锹。
大壮刚来学校有点不适应,他是做“红白喜事”
上的大件菜品的主厨,学校又没有鸡鸭鱼肉的食材,就是穷学生也吃不起大鱼大肉的东西。
一两餐票两个馍馍,就只有馍票、菜票,根本就没有肉票这一说。
特色小炒也让他难以发挥特长,以前都是用铲子在小锅里翻炒,如今却站在锅台上用铁锹炒菜,这对他来说还是大姑娘上轿头一回见呢?老虎吃天无从下口,学的本领使不上着实让他烦恼,好不容易找个营生做,不能就这样放弃吧。
精确的调料配方让他无法掌握住量的大小,调料放多了满是大料味,破坏了菜品的原汁原味,调料放少了没有胃口,还要承担着“呟(juan)爹骂娘”
的罪名。
开始他也有一股较真劲,非得在学校里出出风头,让老师、同学们都能吃到他拿手的菜品,让大家知道他是一个不一般的大厨,即使燃放也是不一般的烟火。
之后他琢磨通了,不管三七二十一了,锅是铁铸咋敲咋响,无非就是炒菜的工具变成大号的,以前精确的调料配方换作大约摸罢了,用手抓一把放到锅里有味就行。
老丁头在村子里做饭颠勺惯了,练出一身憨劲来,拿着铁锹不费事,有时还能像孙悟空一样耍上几圈。
起初,他炒的菜都要经过他亲自试吃,尝尝咸淡,色味是否达标。
在苍蝇横飞的伙房内,看着都难以下咽,那有什么尝菜的欲望了。
新鲜劲过了,粗糙劲也就随之而来,估计他是号住了学生的脉,你吃也得吃,不吃也得吃,没得选择,外面小贩的菜就那些,卖完了你还不得来大食堂打菜吗?他的菜味道一落千丈,后来只有点咸味了。
这不能怪他,每个厨师都是走的这个道,好赖都是这样一个价,谁还琢磨菜的味道呢?这是大食堂、大锅饭、大师秦什么都大的时代,把学生扣在芝麻粒大小的的天地里,学校的“大客厅”
是追求梦想的舞台,后面的“大厨房”
却吃的是温饱,少了品质二字。
九尽春回杏花开,年复一年周而复始,毕业生恋恋不舍离开学校,新生怀揣希望和梦想而来,“红场”
还是那个红场,只是锅碗瓢盆主角换了模样,人来人往吆喝声永不散场,厨师却依然用铁铲伴着苍蝇飞的节奏陀螺般在灶台上转过春秋四季。
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