韩云月先把田螺拿进来,然后放了一锅水,把田螺放进去,盖上锅盖,就去准备葱姜蒜辣椒,还去切了一块五花肉下来,切成一段一段的。
放在碗里。
等田螺熟了,就把它捞了出来,让秦晓开始挑螺肉。
自己则去煮了一锅白米饭,加了两根柴火,炒菜只有配米饭才香啊。
然后就开始做红烧肉,五花肉冷水下锅,倒入姜片和料酒,焯水煮开撇去浮沫,
洗干净锅把五花肉倒入锅中不加油,翻炒到微微焦黄出油,
再五花肉盛进碗里,炒出的猪油加入几颗冰糖,炒化,再倒入五花肉,翻炒包裹糖色,
倒入葱姜蒜香叶八角辣椒等调料,翻炒后倒入生抽耗油,倒入没过肉的水,
大火煮开后小火慢炖半个小时就行。
最后盛到碗里,秦晓就迫不及待的想吃,用手想拿一块尝尝,被韩云月打掉了。
“米饭好了再吃,那时候更香,快点烧火,再炒一个菜就可以吃了。”
“嗯嗯。”
秦晓非常听话的,让她干嘛绝不二话。
非常迅速。
螺蛳肉已经焯水了,就清洗了一遍。
直接倒油放葱姜蒜干辣椒,翻炒,再把螺蛳肉放进去翻炒,最后加了生抽蚝油,还有盐。
倒了一点料酒,中火煮到没有汤汁了,就放了一点点大蒜叶,翻炒两下,盛入碗中。
再把洗干净的锅放了一锅水,等柴火烧完,水也就热了,
“洗洗手,吃饭了!”
接着去盛了两碗米饭出来。
“来了,”
洗完手,飞快的上桌吃饭。
...
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