在家坐着的陆穹看了看时间,快中午了该给琪亚娜做点吃的了,嗯做什么呢?
有了,陆穹打开冰箱把里面的一袋子鸡翅拿了出来,放入温水解冻一下,然后换水清洗一下,清洗干净后捞出来控干水分然后在鸡翅的两面给它打上刀花,其实就是在鸡翅上轻轻的划上几刀,为了能更好入味。
切好后先将鸡翅放在盘子里,然后准备一小块生姜并切成薄片,一根大葱也切成一小块一小块的。
然后一起装入碗中,将盘子里的鸡翅倒入锅中并加入冷水,再加入少许料酒去腥。
接着开大火给鸡翅焯一下水,锅中水烧开后将水表面的浮沫用勺子给盛出来,这样可以省一些时间不用再清洗焯好水的鸡翅。
在浮沫弄干净后再煮三分钟左右将鸡翅中的血水都煮出来,煮好之后将其全部放入盘子里。
接下来在锅中(最好是平底锅)加入少量食用油,开小火等油热就将鸡翅全部到入锅中然后就慢慢的小火煎,待鸡翅一面煎至金黄后,将其翻过来继续煎,在这个过程中可以将鸡翅多翻个几次,让鸡翅受热均匀。
等到两面都变成金黄色之后就可以将切好的姜葱倒入锅中了,然后就是这个菜的关键了——可乐,没错陆穹做的就是“可乐鸡翅”
。
将一大瓶可乐倒入锅中,根据一斤鸡翅倒半瓶可乐的量来算,琪亚娜这么能吃,一斤怎么可能够,所以陆穹做了许多。
可乐最好能刚好漫过鸡翅,再加入少许料酒去腥,再加入适量的盐,少许的生抽(酱油类型)一勺蚝油,将其搅拌均匀。
然后盖上锅盖小火烧十分钟,时间到了后掀开盖子将里面的姜片葱花夹出来,这样可以让让鸡翅观感更好。
都夹出来后再盖上盖子继续小火烧十分钟,十分钟后再打开的时候锅中的汤汁已经不多了,然后开大火把汤汁收浓稠一点,到锅底的时候陆穹便将其全部铲出锅放入了食盒里,看着都让人食欲大增。
陆穹看着自己的杰作感慨:“不错不错手艺还没有生疏”
。
陆穹仔细地用精美的包装纸把食盒一层又一层地包好,确保食物不会受到任何损坏或污染。
然后他跨上那辆小巧玲珑的电动自行车,朝着千羽学园疾驰而去。
当快要到达学校门口时,远远地,陆穹便望见了一个熟悉的身影——琪亚娜正在那里兴奋地挥舞着双手,并大声呼喊:“哥!
这里,这里!”
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