“托陛下、皇后洪福,下臣也不知咋回事,就算喝凉水也会长肉……”
易太仲一边费力起身,一边笑呵呵地回答。
“今天整一道硬菜,这是朕写的菜谱,你看后试做一下。”
说着,示意一旁的墨言递上早已准备好的册子。
“琥珀金猪!”
易太仲翻开菜谱,便看到这道菜的名字。
而后,仔细把小皇帝所写的制作过程看了一遍。
不懂或是有疑惑的地方提出来,小皇帝现场给他解答。
首先当然是要把猪杀好,处理干净。
这个对于光禄寺的庖厨来说,那是手到擒来,不在话下。
整套过程做得行云流水,让人看着赏心悦目。
宇文衍看了也不由地竖起大拇指。
小皇帝的每一道新菜,易太仲都是亲力亲为试做,绝不假借他人之手。
猪猪处理好后,要经三起三落滚水氽烫的程序。
这么做是为了让乳猪表皮变得更具韧性,也是表皮酥脆的关键。
接下来。
便是抹上特别配制的香料和酱油,搓抹均匀后腌制一段时间。
“陛下,这琥珀金猪做好后,真如菜谱所说的色若金黄?”
忙了一阵子的易太仲一边擦着汗水,看向宇文衍问道。
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