关于淀粉的制备!
李老师心中也早有成算:
嗯,无非就是将面粉水洗而已!
虽然,由于没有更高质量的砂轮,导致学校的面粉机始终达不到要求的细度,且面粉中各种“有益元素的粉末”
也清晰可见
但是,李老师依旧坚信,在自己把控住淀粉生产的源头水质问题之后,这些小小的不利因素就统统不是问题!
不过!
随着手提菜刀追逐“魏大高手”
而来的韩老货与张大(食)洞主的出现!
李老师这种“盲目乐观”
的态度很快就得到了转变!
呃!
当然当然!
这次绝对是个极好的消息:
作为十里八乡远近闻名的“殿堂级乡镇大厨”
,韩老货对“食材问题”
的研究绝对称得“登堂入室级别”
!
因此!
在听说李老师折腾老半天,就是为了“做出最上等的凉皮儿粉”
之后!
韩老货立马就捋着自己没剩几根的山羊胡子洋洋得意的说出了一番“独到见解”
:
“小青啊,我跟你说,做凉皮儿这种事,你还真得听我的!
你光用水洗不行,你还得先醒好面!
只有把面醒好喽,你的面筋才能全洗出来,你的凉皮儿也能做得鏳光透亮”
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