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第15章 养老用不上你（第1页）

《六十年代，我在机修厂当厨师》全本免费阅读

机修厂厨房里，刁大河指导刘明敢揉面。

每天都是老三样，工人早就吃腻了，刁大河打算给大伙换换口味，中午做白菜粉条馅儿的包子。

昨天留好的已经酵了的老面加温水，用手搅和开，倒入相应的二合面，揉成光滑的面团，放入盆中醒，一个小时之后就能做包子了。

接着就是调馅儿了。

杨小东凑了过来，讪讪道：“师父，这个我能和你学吗？”

刁大河扎好围巾，笑着说道：“不是跟你说过了吗，咱在一个食堂处着，就跟兄弟一样，以后可别师父师父的叫了，让人家笑话！”

“那可不行，我爸和我说了，您传我的是吃饭的手艺，这就好比再生的父母，不管您认不认我都得这么叫，我还得给您养老呢！”

厨房里众人都笑了起来。

负责洗菜的刘大姐说道：“杨小东，你比刁师傅还大着两岁呢，估计刁师傅养老用不上你！”

刘明敢也道：“杨小东你这个马屁精，人家刁师傅都说了不收你当徒弟了，你还上赶着往上凑，真不要脸！”

杨小东急了，“哎，我说刘明敢，别仗着你有师父就说我的风凉话，你要再这样我就……”

看着人高马大的刘明敢他有点儿心虚，继续道，“我就要在背后说你的坏话了！”

众人又都笑了起来。

在众人插科打诨之中，刁大河抄起了一棵白菜，一剖两半，先切丁后剁碎，用少许盐腌制一会儿，挤出水分。

他一边操作，一边对身边的杨小东和偷师的刘明敢说道：“这样做可以让白菜更加嫩滑，同时去除多余的水分。”

接着动作麻利的把一绺温水泡好的粉条拿过来，慢刀细切。

“这粉条切的越均匀越细越好，当然了也可以用刀剁碎，这样馅料更加容易均匀。”

热锅烧油，油热后关火放凉。

把挤出水分的白菜放入盆中，油倒入白菜中，将白菜和粉条混合，加盐、葱姜末，搅拌均匀。

活完一盆馅儿，刁大河擦擦手对身旁两人说道：“怎么样？有没有什么不懂地方？”