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第55章 烧鸡（第3页）

方氏等人也回来了，李芸趁着烤炉没有做好前，先带着谭文欣和方氏，教她们怎么做烧鸡。

李芸宰好鸡以后，把血水泡出，然后用一块棉布擦干水分，把整只鸡放进事先准备好的糖水里，浸泡十分钟。

再把鸡拿出来，风干上面的糖水。

李芸让方氏拿出她在镇子上打的豆油，因为烧鸡有一个步骤得用油炸，需要植物油，这个世界植物油只有麻油，豆油和芝麻油。

大量的油倒进锅里，烧至五六成热的时候，把已经风干好的鸡放进油锅里，炸到表皮金黄再捞出。

最后另起一个小铁锅，炒点糖色，放入葱姜和大料，炒制一会，再添上水，把炸到金黄的鸡放进卤汁里，卤上三刻钟，再浸泡一下就可以吃了。

方氏和谭文欣看着这复杂的工艺，心里都在想：这鸡得有多好吃啊！

谭根生糊好的烤炉还得等完全干了才能使用，幸好现在天气不热，不然那两只兔子就白宰了。

烧鸡卤好后，方氏就用卤烧鸡的卤子，又添了一些调料把猪下水给卤上了。

到了晚饭时间，全家人都坐下，期待着烧鸡的味道。

鸡肉外皮经过油炸，呈现出诱人的金黄色光泽，微微泛着油光。

烧鸡一整个看起来色泽金黄诱人，皮脆肉嫩，香气四溢。

那种香气仿佛具有魔力，让人忍不住想要一口接一口地品尝。

李芸一手拽下一个大鸡腿塞进了谭根生和方氏手里。

在谭文成和谭文欣期待的目光中，给他俩一人拽了一个鸡翅。

方氏和谭根生还想推辞，让李芸吃鸡腿。

“以后多得是吃烧鸡的机会，这第一次的鸡腿，还是爹娘吃了吧！”

见李芸坚持，谭根生和方氏不再推辞，吃了起来。

李芸也拽下一只鸡爪啃了起来，她原来就最爱吃卤鸡爪。

谭家人吃着美味的烧鸡，都是赞不绝口！

轻轻咬一口，肉质鲜嫩多汁，滋味醇厚，每一口都能感受到鸡肉的鲜美和调料的香味。