桑梓村村民都同意了顾文茵承包村里的几个池塘,所以她第二天上午就去了村长叔家签承包合同,池塘价格统一按照200块亩计算,总面积10亩,承包20年,一共4万块。
她爽快付了钱。
下午大概两三点的时候,顾文茵就带着杀过毒的干净罐子去了李达家。
“李爷爷,我们过来了。”
此时李达正在查看大缸里米的发酵情况,揭开上方的盖布,一阵浓郁的米酒香扑面而来,熏得他如痴如醉,“好,真是好酒!”
发酵很彻底,也不枉他昨天起来查看过几次米酒的发酵情况。
听到顾文茵的喊声,李达快步把她拉到大缸前,“快,小茵,你快闻闻,是不是很香?”
“李爷爷,是的,我都不用走到这里来,刚走进您家前坪,一股霸道的米酒香气随风扑来,这比我以往闻到过的米酒都香。”
“何止是你呀,李爷爷我酿了这么多年酒,还从来没闻到过这么香醇的米酒,光是闻到那味道,就让人欲罢不能了,可想而知会有多好喝。”
这对好酒的人来说,简直就是致命的诱惑。
“先不多说了,我再进行最后一个步骤,米酒就完成了。”
李达已经迫不及待了,快速准备好了装备。
顾文轩刚架起拍摄设备,就听到李达解释,“最后一步是杀菌,将米酒加热到大概70度,100度可不行,酒精都蒸发了。
就能将米酒里的活性菌杀死,米酒不会进行二次发酵,储存的时间也能更长。”
顾文茵表示受教了,以前还从没跟进过酿酒的过程,这也算是一种新奇的体验了。
边聊边等,米酒已经杀菌完毕,李达用冷水给它们降温,完全冷却之后,李达让顾文茵将装酒的容器递过去,他开始装瓶了。
看着透明的玻璃罐里不断装入醇香浓郁的清澈米酒,顾文茵征得李爷爷同意之后拿了几个小杯子,让李爷爷倒了一点米酒。
三个人先是在镜头面前展示了一下米酒的质地,然后两只手捧着小小的杯壁,杯身倾斜,嘴唇触到米酒,香甜芳醇,微酸,带点酒味,小嘴轻轻咂吧着,一小杯米酒很快就进了肚。
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