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第21章（第1页）

他问横七竖八躺了满地的食客们：“鱼头你们想吃红烧的、剁椒的，还是煮汤？”

方京华说：“剁椒!”

其余三人表示他们说了不算数，得请示沈大师兄，但现在谁也不敢去敲房门。

“那就剁椒吧。”

宁北上说，“沈澄和京华的口味差不多。”

不管多少人来吃饭，他只做四菜一汤，四菜是两荤两素，汤有时是荤汤，有时是素汤。

宁北上征求了大家的意见，就去厨房处理鱼头，方京华跟着去择菜。

过了片刻，宁北上卷着袖子出来了，沙发上的三个人慌忙丟了游戏手柄去抢拖把、抹布。

这也是沈澄定下的规矩：交伙食费之外，还得以劳力换食物，不遵守的当场“打死”

。

宁北上满意地看着他们挥洒汗水的背影，然后从冰箱里取出他的独门秘方——泡椒酱。

这是一个多月前他自己做的，发酵得十分完美，颜色鲜红欲滴，是鱼头的绝配。

宁北上烧剁椒鱼头，讲究的是五味皆融：锅里先放猪油烧热，接着放葱段、姜片炸香，加水或高汤，然后放鱼头进去煮，熟了捞出来，接着开始炒浇头，葱段、姜片、蒜花、豆豉、胡椒、山椒，红油、盐……在宁北上骨科医生精准的手感下完美混合，成为点亮鱼头灵魂的卤汁，最后再点缀一点碧绿的香菜。

鱼头出锅时，打扫卫生的那三个人纷纷感慨“香啊”

“香死了”

，以及“我每个礼拜就指望着宁大大的这顿饭活了”

宁大大随即又以极快的速度烧了银鱼涨蛋、虎皮茄子、清炒芹菜和河蚌豆腐汤。

十二点点正式开饭，等碗筷、勺子都摆上桌后，宁大大才去请那个端坐在食物链顶端的人。

沈澄将空调的温度开得极低，然后裹着薄棉被睡觉。

宁北上问：“你不冷吗？”

“这是我们手术室的温度，我习惯了。”

沈澄说、“再说是爷付的水电费，空调爷想开几度就开几度。”

“行了出来吃饭吧。”

宁北上说。

沈澄没什么胃口，只动了几筷子就不吃了，而是慢慢地喝汤。

其余几个蹭饭的非常乐意见到他食欲不振，并以极快的速度瓜分菜肴。

方京华问沈澄：“你值夜班时出什么事了？”

沈澄说：“没什么事，就是生不出来顺转剖，但是产妇的家属非常不配合，执意要她自己生，为的是短时间内生二胎。

后来胎心掉到只有七八十了我气得火冒三丈，摁着他们的脖子在手术同意书上签了字。

方京华说：“这种事儿不是每个月都有吗？”

“是啊。”

沈澄说，“京华，虽然生命的最终目的就是繁衍，但人也可以不顺从自己的本能活着。

咱们这儿只有你可能经历怀孕生子的过程，但我希望你还是不要受这茬罪，至少别躺在我的手术台上。

方京华说：“我想生。”

沈澄说：“行，那你人工干预生一个，别找男人生，否则你前脚进产房，我后脚就把你的家属一个个捅死，免得他们越俎代庖决定你的生死。”

方京华说：“吃饭就吃饭，谈什么死不死的。”