次日,吴穗岁是顶着两个大黑眼圈出门的,一路上都在打瞌睡,大爷把她送到酒楼时,她才渐渐清醒过来。
“今天可得加油干了,林澈还在京城等着我的好消息呢!”
她走进酒楼前堂的时候,扫视了一眼,发现今日也没什么客人,只有几位少得可怜的熟客。
回到后厨,伙计们都在闲聊,实在没事情可干,刀和菜板都被他们擦得油光铮亮!
吴穗岁也没批评他们,酒楼生意不好,伙计们的斗志都有点低迷,她默默走到了自己的灶位,拿出了昨日留起来的第一版老干妈样品。
她打开闻了一下,发现还是香味扑鼻,并没有烂掉的酸臭味,这一点让她放心下来,虽然味道还达不到,至少保存标准达到了。
然后,她便开始回忆起昨日伙计们提出的建议,一边动手制作起来。
太咸了?那在肉沫里就不放盐了,改到最后混在一起搅和的时候再放少许调味就好了!
辣椒太呛?确实不能搞得太生辣,爽口下饭可以,可不能呛到将士们的喉咙,那熬辣椒油的时候,就往里加点冰糖,调和一下辣度!
口味太单调?原来是很重要的一个配料被她忘记了,昨日豆豉都没往里加呢!
光是肉沫和辣椒油确实有点腻!
吴穗岁在心里默念着,手里的动作从没停下过。
伙计们看吴穗岁忙活起来,也停止了聊天,开始聚到一旁静静地看着,偶尔给她递个东西,打打下手之类的。
一切都进行得很顺利,锅里已经飘出了迷人的香味,就在准备大功告成的时候,前堂的伙计却突然急匆匆地跑了进来,高声喊道
“吴师秦呢,吴师秦呢,不好了,不好了,有人在食客来门口闹起来了!”
吴穗岁一听,想起林澈昨日说的话,立刻就放下了手里的锅铲,就要往外跑,毕竟,他不在,她就是食客来的当家人!
可是,她刚跑出两步又猛地想起,锅里还炒着老干妈,这一次成功的几率很大,若是就这样不管了,一切又得重新来一遍!
于是,她回头随便点了一个副厨,让他替自己照看锅里的老干妈,说完,便头也不回地跑出了后厨,其他伙计也随着她一齐跑了出去。
吴穗岁一进到前堂,远远就看到食客来大门前已经围满了一堆看热闹的人。
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