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第36章 做卤味(第1页)

朱嬷嬷青羽顾武他们已经把鸡鸭兔杀出洗干净了一批,第一批各十五只,今天估计得忙到很晚,顾念秋准备用两个灶一起炒冷吃兔。

顾念秋系上围裙,走到灶台边上的矮桌前检查调料,又检查了腌了有一柱香时间的兔肉,还有鸡鸭爪、翅膀、鸭架子、鸡架子,随后满意的点了点头。

一切准备就绪了。

“青黛,生火,开始!”

顾念秋擦了擦手高兴的对青黛说道。

“唉!

好嘞!

家主!”

青黛笑嘻嘻的迅速坐到灶台后,熟练的拿起柴火放入灶洞,又拿了些干茅草放入去引火,从衣兜里找出火折子吹了一下,火焰立马出现,青黛用手遮住火苗防风,将火送进灶洞。

这个灶台是有两个灶洞的,比一般的人家灶洞多了一个,这宅子原主家还是很讲究的,设计成了两个灶洞,一个做饭一个炒菜特别方便。

顾念秋用两根红发带把衣袖全部系起来,刚好挂到脖子后,这样衣袖也不会碰到油渍。

顾念秋拿了一坛早就准备好的色拉油倒入两口锅中,现在青黛把火势烧的旺,油刚倒进去,就冒了青烟。

顾念秋迅速把准备好的姜葱蒜放入锅里爆出香味,然后捞出。

把兔丁全部倒入锅中,来回翻炒。

“朱嬷嬷,你来帮我炒另外一口锅!”

两只锅顾念秋真心忙不过来,让朱嬷嬷炒着,顾念秋在一定的时间放入调料就行。

“好的,家主,老奴来了。”

朱嬷嬷在灶屋门口听到了主子喊她,立刻站起来了跑进了屋。

又找了一把锅铲洗了洗站在顾念秋另一侧炒着兔肉。

顾念秋熟练的拿起料酒倒入两口锅中,每口锅中又放入花椒、八角、桂皮、草果、香果、陈皮、小茴香、山奈,两大勺辣椒粉、盐、白糖、鸡精。

又继续翻炒。

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