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这虽是一个粗略的估算，但已明白地可以看出，小麦在明代粮食作物中仅次于稻而居第二位。

[3]人们常说的“麦”

就是小麦，当然了还有其他麦类，比如说大麦、燕麦。

古代欧洲人吃麦主要还是吃大麦，直到16世纪后被小麦代替。

大麦在世界上主要做啤酒，这种世界级别饮料。

世界大麦8o产量被化为啤酒，灌进人们肚子里。

1斤大麦大概可以做4～5斤啤酒。

啤酒的独特苦味也是加入啤酒花所造成的。

中国从1996年起就对小麦进口实行配额管理。

从2oo2年4月份开始，玉米、小麦和大米实行出口零税率政策，提高了我国粮食品种的出口竞争力。

小麦进出口增加，则与品种有关系，以较低价格向韩国等周边国家出口饲料用麦陈麦（主要是春小麦），从美国等国家进口优质硬粒小麦。

根据中美达成的协议，中国加入91to，中国将在五年内将农产品关税减至145-15，开放小麦等农产品进口，实施“关税比例配额制”

。

到2oo6年，小麦配额应从2oo万吨增加到93o万吨，私营部门最初应为1o。

中国政府力主在世界贸易谈判中保留关税配额。

小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。

国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都生了深刻变化。

中国人口众多，保障国家粮食安全始终是治国理政的头等大事。

2o13年中央经济工作会议和中央农村工作会议都将粮食安全问题摆在位，明确提出国家粮食安全战略方针是：“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”

，战略目标是:确保谷物基本自给、口粮绝对安全。

在"

四化"

同步和对外开放的新形势下，为细化和落实中央提出的粮食安全新战略方针和目标，笔者对国内小麦产业展进行了系统深入思考，认为小麦产业展面临的6大突出问题需要关注和应对。

2o22年，中国科学家找到了调控小麦种子休眠的关键基因sd6和ice2。

[16]

果实粉末白色，有黄棕色果皮小片。

主要特征：淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径3o～4oμ，侧面观呈双透镜状、贝壳状，宽11～19μ，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2～4或多分粒组成。

横细胞成片，细长柱形，长38～2μ，直径6～21μ，壁含珠状增厚。

果皮表皮细胞类长方形或长多角形，长64～216μ，直径16～42μ，壁念珠状增厚。

果皮中层细胞细长条形或不规则形，壁念珠状增厚。

非腺毛单细胞，长43～95oμ，直径11～29μ，壁厚5～11μ。

秆直立，丛生，具6～7节，高6o～1oo厘米，径5～7毫米。

叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。

穗状花序直立，长5～1o厘米（芒除外），宽1～15厘米；小穗含3～9小花，上部者不育；颖卵圆形，长6～8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8～1o毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。

[4]生长环境土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系育。