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第23章（第1页）

芥菜是南方冬天最常见的蔬菜之一，地位堪比北方的大白菜。

这种芥菜个头肥壮，能长到成年人腰部那么高，叶子绿油油，味道带着一种独特的清苦又有回甘。

芥菜嫩的时候可以清炒，长到肥壮的时候，就可以制作咸菜。

可别小了咸菜，这可是农村人家家户户都不不可少的一道菜。

特别是在缺少菜蔬的冬天，很多人家的饭桌上，就是一盘杂粮面馒头，就一碟咸菜下饭。

而新鲜的芥菜，更是冬日里补充维生素的最佳来源。

芥菜很快就清洗干净，林然然把芥菜切成大块，冬笋切片。

把芥菜冷水下锅，什么也不加，就盖上锅盖。

红霞嫂傻眼了“然然，不用加点啥”

”

不用，煮开后就抽掉柴，小火熬着就行。”

林然然吩咐道。

“这么做能好吃吗”

红霞嫂坐在灶前烧着火，心里直犯嘀咕。

农村的灶台上有三口锅，一口炒菜，一口蒸饭，还有一口是用来煮猪食的。

虽然现在家家户户都不允许养猪了，那口锅就用来烧水。

一根大柴禾放灶眼里，能烧很久。

红霞嫂调整好火候，站起来就见林然然在切芋头。

红霞嫂忙道“然然，这不是你带来的吗快放下快放下“

“一个芋头而已，又不值钱。

我弄点好吃的给孩子们尝尝。”

林然然笑道。

红霞嫂一想也对，芋头、地瓜这些虽然算粗粮，但在农村真的不算什么，一斤粮票就能换六斤地瓜。

在那些产地瓜的乡里，挑一担大米去换，能拖回一车

这样一想红霞嫂就没再多说啥。

再说，芋头能做啥好吃的他们平时都快吃吐了。

林然然可不管红霞嫂在想啥。

等芥菜快煮熟时，她把切好的冬笋片放进锅里一起煮。

自己把蒜头捣成泥，跟一点酱油、糖、剁椒、醋搅匀，调成味碟。

“行了，嫂子，你把芥菜先端出去。”

林然然道。

“别玩儿啦快点洗手吃饭”

红霞嫂端着盆出去，叫了一嗓子。

几个孩子正玩得热闹呢，林大关就在一边修理木凳子。

闻言赶着孩子们去洗手吃饭了。

红霞嫂家的饭桌摆在堂屋里，大家伙围在饭桌边，盯着一盆热腾腾的芥菜熬冬笋。

芥菜熬过后变成黄绿色，冬笋是黄嫩嫩的片，飘在清澈得不带一点油花的汤水里，散发出一种奇异的清香味。

林大关不赞同地道“咋不弄点肉”