刘海马上跑进了灶房翻箱倒柜,找出了一小瓶红油!
董心雨的妈妈是川省人,所以她也会做红油。
这东西不管拌什么东西吃都会特别香!
董心雨每个月都会都会拿红油做成辣子,拌鱼干给妹妹刘青带去学校。
前世妹妹也特别思念董心雨,根据记忆里嫂子做的这个味道,搞了一个麻辣鱼食品厂,风靡全国!
刘海深刻明白一个道理,二次加工,且味道奇特的东西,更容易让人掏钱!
盘星村因为靠山,水质特别好,有种叫银鱼的鱼在现在根本就没人吃。
因为小,没有肉,都嫌弃。
但这东西在前世是麻辣鱼的顶级食材,几十年后一斤的价格能卖到两百!
董心雨就是整天在打捞这种没人要的鱼,家里晒了很多的鱼干,有现存的。
刘海不想等。
马上找来了董心雨晒制的银鱼干,菜籽油,八角,桂皮,香叶等等。
桂皮香叶这些东西,也都是董心雨在后山一点点弄回来的。
把鱼干焯水放边上,接着下菜籽油,香叶,八角等等东西,小火一点点熬红油。
一个小时后,红油熬好,接着炸鱼干……
如此来来回回弄到了天黑。
家里的菜籽油全被他给用完了,最后炸了大概十来斤的样子出来。
一试味道,最少还原了董心雨制作鱼干的百分之八九十,足够了。
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