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第7章 蝈蝈笼子你还想要不（第3页）

厨房里的王淑萍正犯愁吃什么呢，东西买的太多，天热起来食物要是坏了可真是太可惜。

她想着才吃过蒸面条，五花肉可以再放放。

鱼已经开膛破肚，趁着新鲜还是要先做先吃。

以及胖婶拿来的红薯，天热了不耐放，没几天就要出芽了。

于是，她灵机一动，反正都要用一回油，干脆按照顺序做饭。

考虑到鱼有刺，怕孩子吃不了多少，她先准备做一道十分家常的西红柿炒鸡蛋。

她先将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中打散加入清水搅拌均匀，待锅烧热倒入鸡蛋液。

等蛋液凝固且四周焦黄翘起后盛在盘子里备用。

锅中放入西红柿大火翻炒出汁后加入少许清水和2小勺白糖。

最后倒入煎好的鸡蛋翻炒后出锅。

一道菜已上桌，接下来还是孩子们最爱的甜食，东北家常菜拔丝地瓜。

胖婶给的红薯蒸着吃了一部分，又熬粥用掉了一部分。

白糖拔丝的做法在王淑萍的印象里似乎只做过一两次。

虽然广受‘好评’，可做法太费油，平日里也就没有做过。

今天正好赶上要炸鱼块，索性再做一回。

这道菜做法非常简单，首先把红薯洗干净、去皮后切滚刀块备用。

在锅里倒油，油温七八成热把红薯倒进去炸至金黄色捞出。

此时炸制过红薯起一层焦香酥脆的硬皮，红薯特有的甜香味也完全释放出来。