太宰治拒绝,“我可不愿意和一个男人睡在一张床上,这是我的原则。”
“我的意思是你打地铺。”
“”
目送对方匆忙离开,借口回家处理屋顶漏水事故的样子,青槐下意识抓了抓自己软软的额发,灵光一闪想通了,毕竟老板和员工之间始终是有代沟的,换做是他也不愿意在出差的时候和自己的上司住同一间房,所以他很理解太宰治的举动。
想明白这一点后,青槐就把这件事完全抛在脑后,准备上楼好好睡一觉养精蓄锐,明天好早起试菜。
第二天一大早,太宰治就回来帮忙了,赤豚实在太大,搬回来的时候都是两个人一起勉强拖进地下室的,但要搬上去基本就是完成不了的工作了,所以只能在下面把赤豚解剖分割。
青槐小时候师父管得很严,光是学习刀工就学习了整整三年,从一开始每天重复削皮切丝,到后来学习用萝卜雕花篆刻,不仅要练习如何用刀,还要上课学习理论知识,了解不同禽类畜类的骨骼关节形状、脂肪肌肉分布图,从而达到下刀快准而不费力的标准。
因此青槐从小就练就了一手庖丁解牛的功力,无论是再多的刺鱼、再硬的骨头,他都能轻松剖解。
赤豚的结构很像猪类,青槐熟练地运用刀工,分解剔骨,最后把生肉按部位放入系统特供的冷藏箱里。
这种冷藏箱应该也是什么高维度世界里的科技产品,可以把所
有的东西无限期进行保鲜,拿出来的后,就像过了不到一个小时那么新鲜。
青槐准备的特色料理原是以猪肉为材料,现在换做赤豚应该也可以,不过他的把握不大,还是得先试一试。
首先得用猪筒骨切半,加上葱姜蒜一起,放入大炖锅中注水熬汤。
切半筒骨是为了让富含油脂的骨髓化入汤中,增加天然的油香。
炖煮过程中还要分批加入干贝和昆布增咸增鲜。
在炖好汤底之后,青槐选出三线肉,也就是五花肉的部分,用刀把脂肪和瘦肉分离,再把脂肪切成骰子大小的丁,烧热锅后把脂肪放进去,在炼油的同时,炸成一朵朵金色的小花。
“这是什么”
太宰治在一旁观摩。
“猪油渣。”
青槐忽然笑了,他想起童年经常踩着凳子趴灶台上师父炸油渣,那时他也问过同样的问题,“在我小时候,每次生病好了,师父就会给我做油渣拌饭。”
“那好吃吗”
“很好吃。”
他生病后一个星期的胃口都会很糟糕,但师父会用油渣裹上一圈甘梅粉给他做零食,又酸又香,很是开胃。
青槐一边回忆,一边把锅中炸好的油渣捞了出来,在一旁备好的盘子里放凉。
接下来他把刚才剩下的瘦肉和少许里脊肉快刀剁成肉泥,加入少许的淀粉混合搅匀,乘在盆里,放入冰箱冷藏室。
“怎么不做了”
太宰治从盘子里捏了一块油渣放进嘴里,瞬间抬眼,目光灼灼地盯着青槐。
青槐道“得先等汤炖好味道怎么样”
他走过去尝了尝。
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