长时间食用同一种食物,味蕾会不自觉地产生厌倦。
情况严重的,甚至会反胃。
能否推陈出新,做出的萝卜盛宴能让这些吃萝卜吃到腻的人,能吃出经验感,这是相当考验厨师手艺的。
人是自然界里最虚伪的动物。
他们很会隐藏自己的情绪,愤怒的、开心的,甚至是恐惧的……
唯独在品尝到自己喜欢的美味时,微微放大的瞳孔,会将心里的喜悦跟惊喜暴露出来。
海选出来的五十名厨师,果然不乏等闲之辈。
村民们吃到一些做得不错的萝卜菜,会互相交流称赞。
就像第三桌上的这道柠檬萝卜片,用鱼露腌制了一个小时的萝卜,配着柠檬的酸爽,再加上自身的甜脆口感,然这道菜出奇的惊艳。
“这萝卜可比萝卜干好吃多了,这要是做一大缸子拉到集市上去卖,一天得收入好几百吧?”
“好几百?我觉得上千块都有可能!”
“那不就大财了吗?”
“当然呐!”
“这红烧狮子头里面,真的没肉?”
“应该没有吧,里面到底是混着什么炸的,吃着倒真像是肉丸子。”
“粉丝蒸萝卜,我学会了!
今儿回去也给孩子们这儿做!”
“想不到萝卜还能做成糖水?真甜啊。”
“不尝一口,我还以为这是鸡蛋饼卷子,原来是萝卜饼子卷萝卜丝,吃着还挺爽口。”
“这红烧素萝卜居然跟我再羊城打工吃的萝卜牛杂,一个口味!”
……
村民们吃得很兴奋,满意的表情完全被摄影机搜录进去了。
宋坤与其余四个评委经过认真地判断,选出了晋级前八的小组,看了一眼被淘汰的名单,刘春艳对比赛的机制似乎有些不太满意:
“做菜是看个人能力,一个手艺不错的厨师,如果运气不好分配到一个条件差的小组里,他不就被自己的组员给拖累了吗?”
她只是低低念叨了几声,并没有正式提出来。
作为非物质文化遗产委员会副会长,刘春艳算是五个评委里,跟做菜这个专业相隔最远的。
因此,尽管有不同的意见,她还是同意了最后的结果。
一旁的宋坤听到了她刚才的话,在评选结果宣布后,对她说道:“刘会长,作为一名优秀的厨师,除了自身能力要过硬之外,协调配合能力,更是非常重要!”
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