李芳嘴里咀嚼着这个词,“你这是准备弄什么?”
司石榴神秘一笑,将车上李海给她装的那个大框子一下子端下来,很沉,足足有六七十斤。
李芳凑过来一看,眼睛都亮了:“这哪里来这么多肉?”
司石榴嘿嘿一笑,从前面的提篮里抽出两根大骨头:“养牛场杀牛了,我拿回来做个卤味看看能不能赚钱。
妈,你忙你的,晚上少做点饭,今晚我请客吃卤肉。”
李芳笑盈盈的看着司石榴,虽然下货不是肉,但肉票有限,不是每家每户都能吃上肉的,肉联厂的下水,也是得靠关系才能拿到的。
“这些东西可得好好处理一下,味道太大。”
李芳一边翻着一边说,“我跟你一起。”
司石榴点头:“妈,你把这个卤桶稍微一刷,一会我正好要焯水去味,顺便还能开开锅。”
李芳越来越听不懂司石榴在说什么,但是让她洗锅她听懂了。
于是拎起大桶放到水龙头上,先撕下表面的塑料膜,开始认真的刷起来。
司石榴也没闲着,虽然李海已经将下货处理的干干净净了,但是很多地方,像肠子里的肥油,毛肚里面的草,还残留了不少,她仔细的进行二次清洗。
清洗完这些东西,便又过了一个小时。
李芳见司石榴开始往大桶里面倒水,把洗好的卤味直接放在热水里开始焯水,李芳这个心疼:“这煤气能这么用?一会你还用水不,我用大锅先给你烧上一锅热的。”
司石榴点头:“太好了妈,你就是个天才,一会就不能用凉水了,得直接用热水。”
李芳嗔怪的瞪了她一眼,转头进屋开始烧水。
司石榴这才拿出白天带着的提篮,提篮里是今天在县里买好的调料,打开提篮,从里面先掏出两个老母鸡,她同样清洗了一下,把老母鸡跟大骨头放进去焯水,然后用大漏勺盛出来,用温水清洗了一下,直接丢进李芳的大锅里:“妈,顺便先炖着!”
司石榴一拍脑袋,忘了泡料了,她悄悄的溜进屋里,把司正国过年喝了一杯再没动的高度白酒拎出来,顺便拿了一个盆,把料放进去,用白酒泡上。
随后她将牛头牛蹄子搬进屋子里,从李芳点好的灶里面取出一个烧的通红冒着火的木块,开始烧牛肉牛蹄子,虽然李海收拾的很干净了,但司石榴还是强迫症似的又烧了一次毛,烧完之后用菜刀重新刮一次再清洗出来,然后一起放进大锅里炖上。
接着她把剩下的下货按照顺序依次进大桶焯水,然后捞出来,同样用温水清洗干净。
然后将卤桶再次彻彻底底的清洗了一遍,才把大桶搬进屋里。
此时大锅里已经沸腾了,已经隐约能闻到肉的
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