冬至祭祖,对于一个家族说大事。
听说,族里要资产,又更讲些,天会组织全族一起吃顿家宴,大家一起吃饭过节。
时会百戏杂耍,者请个戏班子,大家一起热闹一番。
刘氏宗族只个小宗族,族产也,所以只全族一起祭祖磕头就算过节了。
颜汐刘氏族,冬至祭祖种大子,资格到祠堂面前祭祖。
别说她个外,种子,就连刘氏族中出嫁女,也都能参加。
能参加,只刘氏男丁、刘氏媳妇们,未嫁在室女。
大冷天她也想出门看热闹,王氏和刘衡肯定就快中午了,她就留在家里,准备冬至过节菜肴,和家中做庚饭事。
冬至要做什菜,昨天她就和王氏商量过,鸭鱼早就买好了。
家中贫穷家,冬至天准备荤菜,些就要留到过年。
刘家现在子好过了,自然需要节俭。
所以,颜汐做了四个菜,红烧、黄焖、清蒸鱼和羊炖萝卜。
四个菜里,羊颜汐到儿第一次吃。
因青龙镇边,羊平时很少见。
些家杀了全羊,剩下都卖到酒楼去。
她托王七在镇上打听,才买到一条羊。
冬天吃羊蝎子锅最好吃了。
现在条件,弄锅羊汤也错。
现在天冷,颜汐在大铁锅里放热水,放了两个笼屉,做好热菜就放笼屉里,炉灶里烧上一把,慢慢温着,相当于一个保温炉了。
过年时候会起油锅炸很多吃。
冬至天,颜汐就想起油锅了。
她又做了一大盆葱油芋艿、豆腐皮包、小炒糖醋藕丁和咸蛋黄豆腐羹。
咸蛋自家腌制。
家里养几只鸭子,开始下蛋,王氏都收起卖掉,腌成了咸鸭蛋。
王氏腌咸蛋手艺很好,鸭蛋都出油了。
颜汐一次嘴馋想到大闸蟹,山村边也卖大螃蟹,她就想到以前吃所谓蟹黄豆腐,就拿咸蛋黄做。
她剥了几个咸蛋试着做了一次,王氏尝称赞好吃。
另外,山村在冬至天,要吃年糕。
所以桌上一盘年糕少了。
年糕煎炒蒸炸做法都,颜汐擅长做年糕,她炒出年糕容易糊一起,索就一蒸了事。
王氏和刘衡时,颜汐做得差多,就差炒个素菜就能开饭了。
“汐儿手脚真麻利,而且一样菜,你手一搭配,看着就一样。”
王氏打开笼屉一看那些菜,真香味俱全,“你忙活半天了,快去歇歇,手上冻疮刚好点。
剩下一个青菜炒。”
颜汐冻疮养到现在,终于快好了,只手上几块难看疤。
身子长身体时候,应该能消下去。
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