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第14章 比赛应该是做减法（第3页）

熟练地动作看的那些居民们都有些呆。

削皮之后，陈默握着菜刀开始切土豆丝，不过这次可没有像是在自己厨房里那样先修边了。

毕竟老板那边计量是按照整颗土豆来计算的，真那么干怕是要惹来不少麻烦，至少得重新计量一下吧？

“刀要垂直切，手要拿捏好往后挪的距离。”

陈默心里默默想着这两个关键点，手上的菜刀却一点也不含糊，刀切下去碰撞到菜板出‘砰砰砰’的声音，再搭配上他的动作，一时间竟还真有点大厨的模样。

这动作就连正在和面的查理也不禁扭头看了半晌。

‘他进步这么快吗？看上去比早上见他的时候要更加熟练了。

’

这样的念头在查理的脑海中一闪而过，他继续开始忙活自己的工作。

五个土豆全部都切成土豆丝，然后浸泡在一个大盆里。

这就是陈默所想的做减法。

通过长时间的浸泡，可以将土豆内的淀粉浸泡出来，这样吃的时候土豆丝是脆的，也不会那么涨肚子，跟直接吃土豆泥完全是两个概念。

如果说一个人饭量的极限是吃两个土豆做的土豆泥，那他吃三个土豆做的土豆丝是绝对没问题的。

土豆丝在盆里泡着，陈默便开始了下一步工作。

和面！

在旁人看来，陈默只是在动作缓慢的面盆里加水，甚至还加了一点点盐，实际上陈默此刻完全是在跟着脑海中老爷子的动作在进行几乎一比一的复刻！

而且还有实时讲解。

“一种菜多种吃法，这是咱们华夏饮食非常厉害的特点。”

“所以咱们做菜的时候呀，要懂得变通，懂得合理的利用手边的食材，如果以后你去饭店后厨上班了，难免会遇到缺这个少那个的情况。”

“难道就不做了吗？那不行，顾客还等着呢。

咱呀，不仅要做，还要做的更好！”

这几句话属实是让陈默受益匪浅。

他遇到过很多次去饭店吃饭，结果这个菜没有了，那个菜做不了了，真是差劲的体验。

“既然土豆丝吃腻了，今天爷爷就教你一个新的吃法！”

陈默熟练地将面盆里的面粉和成絮状，就连他自己的心里也有些隐隐约约的期待。

面与土豆丝的结合。

这好像，有点厉害啊。