《八旬老太重生后[八零]》全本免费阅读
“噗!”
“嗤!”
这是煮熟了的肉片在热锅中出的动静。
今晚,林芩做的是回锅肉,这是c省最经典的吃法之一。
上午买肉时,林芩运气颇好,买到了一块肥瘦参半的后腿肉,拿来做回锅肉最为合适。
而且都不用另外加菜籽油炒制,自带的肥肉就能熬出不少猪油来。
记得上一世为了省钱,林芩每次都会从舀一些猪油出来单独放着,等炒素菜再加点进去,算是沾个荤腥。
铁锅中肉片开始卷,光亮的猪油从肉片中析出来。
林芩翻动锅铲,感觉火候差不多了,直接放入豆瓣酱和少量豆豉翻炒。
“妈!
猪油!”
程悦手指铁锅,急忙提醒。
“没忘,今天就这么炒,更好吃。”
林芩看了眼程悦笑着道,右手继续翻炒,左手也没空着,端起切好的配菜,倒入锅中。
只听“呲啦!”
一声。
这是配菜中的水遇上了热油出的声响。
而程悦此刻的心情,也像是这水碰上了热油,“呲”
的炸开了。
她惊得瞪圆了的一双眼睛,难以置信刚刚听到了什么,不是忘了,只是这样因为更好吃?她当然也知道这样更好吃,可是家里不是还欠着债吗?
这还是她抠抠搜搜的妈妈吗?
程悦觉得妈妈今天的变化太大了,虽说从前几日起妈妈好像就变了些。
可今天格外明显,不止剪掉了一头长,还变得这么“奢侈”
,一点儿不像之前。
不过,程悦似乎觉得自己刚刚的反应太大,有些丢脸,隔了两分钟找了个借口,补充了句,“我是想留些猪油出来,吃猪油饭。”
林芩看穿程悦,低头偷笑。
可细想又觉得心酸,以前丈夫还在世时,程悦也算是村里娇养长大的,哪会因为没省点猪油,就惊讶成这幅模样。
不过,程悦也不算说谎,她确实喜欢吃猪油饭。
下次倒是可以去买些猪板油回来练猪油,现在还欠着外债不能经常买肉吃,倒是可以熬些猪油放家里备用。
炼油之后的油渣味道也特别好,吃起来嘎嘣脆、满口喷香,林芩想起来有些馋。
而且油渣放在素菜汤里,比猪油还香好吃得不得了。
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