赵让解释道。
元可欣听后点点头，再打量了一番西门大壮的身板，觉得他吃下一只鸡，好像也不算很夸张的事情。
西门大壮接二连三的点了好几道菜。
除了大盘鸡外，还有熏马肠，手抓羊肉，羊杂汤，炒面肺子！
无一例外，全都是双份！
一份他自己吃，另一份赵让他们三人吃。
“面肺子是什么？”
元可欣虽在阳关待过，但却从没有吃过面肺子。
其实她连羊肉都极少吃，觉得那股膻味很呛人，受不了……
而面肺子这种东西，听起来就很怪。
又是面，又是肺，实在不知道这两样风马牛不相及的东西，是如何产生联系的。
西门大壮埋头点菜，赵让便给元可欣解释了起来；
（）;（） “大体上来说，面肺子就是面和羊肺，这两样东西结合起来的吃食。”
元可欣瞪圆了眼睛，反问道：
“怎么结合？”
赵让继续说道：
“宰羊的时候，把羊肺拿出来，清洗干净。
然后气管里不停地灌水，把里面的血全部冲出来。”
听到这里，元可欣连连摆手：
“好了，别说了别说了……听着好恶心啊……你直接说面和肺是怎么结合的就行了！”
赵让笑笑，说道：
“把洗面洗出来的面筋，混着油，从气管里灌到羊肺中，灌满了之后，扔进锅里煮熟，面肺子就做成了！”
元可欣觉得新奇，同时决定一会儿这道菜上来后，一定要尝尝！
只是赵让最开始说的，太有画面感……让她心里生起些许恶寒，在加上还饿着肚子，竟是打了个冷战。
“你没事吧！”
赵让问道。
元可欣摇摇头，示意自己无事。
虽然两人已经是过命的交情了，可元可欣毕竟是姑娘家，还是不好意思直白的告诉赵让“我肚子饿了”
!
最先上来的是大盘鸡。
脸盆大小的盘子，往桌上一摆，将这张桌子占的满满当当。
在西域的美食里，大盘鸡算得上是最有名气的，几乎已经成了西域的标志之一。
但大盘鸡的烹调手法，却没有统一的标准，简单地说，就是葱姜蒜干辣椒，八角加花椒，下锅爆香后，再加入鸡块一并爆炒，最后加水炖煮，出锅钱放入土豆块子，就能上桌了！
现在为了好看，还会放点青红彩椒，增加颜色。
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