游方试探着问了一句:“前辈吃过崔老先生做的菜吗?”
刘黎:“当然吃过,那时候他在聚丰德,年纪不算大,还亲自下厨呢。”
说着话游方举步就要进门,刘黎却在后面叫住了他:“慢点,别那么着急,站在这里好好看看这块匾。”
游方有些不解,但还是站定脚步抬头仔细看那块匾,看着看着,还真看出一点感觉来了。
这块匾很新当然不是什么文物,本身不会有沧桑厚重的历史沉淀气息,游方的灵觉并无特别的感应。
但它朱砂底烫金字,挂在不大的饭店门前却显得浑然大气。
如果不明白底细,一眼看见可能感觉店家的口气太大了,但若了解它的来历,谁都会认为这块匾就应该挂在此处。
站在它面前无形中会有一种感慨,仿佛在品味一个历史悠久的菜系传承。
还没有进店点菜呢,站在门前就有了这种感觉,游方若有所思。
刘黎微微一笑道:“怎么样,看出滋味来了吧?……别小看了一日三餐,它可能是一种负担,但也可以是一种享受、一门学问。
……今天到了这里,你要是像刚才那样推门就进去了,没有品到菜饭之外的滋味,可不能说是我徒弟,俺丢不起那人!”
游方陪笑道:“前辈,我本来就不是你的徒弟。”
刘黎大大咧咧一摆手:“将来有可能是,现在就得学着点,好好努力吧!”
游方哭笑不得,岔开话题又问道:“以那位崔老先生的年纪,不太可能亲自下厨了,这家饭店的菜究竟做的怎样?”
刘黎一翻白眼,就像看一个傻子似的看着游方道:“这种傻话你也问得出来?我也没来过,当然尝了才知道!
……今天带你来这里吃饭,主要目的就是让你看看这块匾,你是学风水的,假如有人送你一面‘地气宗师’的金匾,你敢挂在门前吗?”
游方连忙摇头道:“我只是懂一些风水之说,不是专门学风水的,更不是什么风水师,地气宗师的金匾哪里敢挂?”
刘黎挺胸一指门匾:“所谓艺不压身,人家就敢挂,也真能当得起!
地气宗师那样的匾,我刘黎也敢挂,就希望你这个小游子将来莫要当不起!”
没法和这老头认真说话,三言两语总能拐到这个问题上,游方只得打趣道:“老前辈,您家大门上真挂着地气宗师的牌匾吗?”
彪悍的奶奶刘黎回手拍了拍自己的肩头道:“我扛在肩上呢!
行走江湖之际,便身负一代地师的传承,也许你还不了解这‘传承’二字的含义,正因此我才会出现,否则你哪有这么好的运气与我老人家同席而谈?……门上的金匾只是一种象征,其象征的东西才是真正属于人们的财富,崔大厨百年之后,这家饭店还能不能挂得起这块匾,你认为要看什么?”
老头的神情很少见的激动,游方赶忙打岔道:“匾看了,前辈的教诲我也记住了,可以吃饭了吧?说实话,晚辈真的饿了。”
进了饭店才发现大门外那块匾还真不是店家自己找人写的,大堂正中还挂着同样的一块,但上面多了题头和落款。
题头是“贺崔义清老先生从厨七十周年”
,落款是“济南烹饪协会赠,20079”
。
在这里吃饭来晚了没桌,包间都要提前预定,不料进门后刘黎和服务员打了声招呼,就领着游方上楼进了一间不大的包间——他来之前已经定好房间了,菜也点完了。
游方不由得再次苦笑,他自以为跑的挺欢,殊不知一举一动都在刘黎的掌控之中,连今天中午在哪里吃、吃什么都定下了。
刘黎点了四菜一汤,四个菜全是特色鲁菜,而且都是荤的:九转大肠、油爆双脆、滑炒里脊丝、鲤鱼跳龙门。
这些可不是适合老年人吃的菜,真没想到老头这一把年纪还有这种好胃口!
汤稍微清淡一点,名字叫燕窝汤,但用料主要是蛋花与海菜。
当鲤鱼端上来的时候,刘黎微微一皱眉,嘟囔了一句:“刀工次了点。”
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