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第75章 正式开工了（第2页）

种喜，要请外主持祭祀等事，那一定要给。

接也会推辞。

所以，刘族长和三叔公都接了。

造房子对村里说，一家大事。

事仅耗钱，很费力。

因请干活仅要出工钱，得管饭。

客气点家，会管两顿饭，再额外供下午一顿点心。

家底略差，就只管两顿饭。

干活都壮劳力，吃都多。

王氏早就与颜汐商量过了，他们家肯定要额外供点心。

所以，边开工，王氏就带着颜汐匆匆到家，开始忙活午饭。

了早上三牲贡品，午饭菜用愁。

家里早就把饭甄拿出洗干净了。

一早王氏先按煮粥一样煮了一大锅粥，等米略开，将一大半米粒用笊篱捞出，倒到饭甄里，然将饭甄拿到内锅去蒸着。

外面大锅里继续煮粥。

样一，饭也煮好了，大锅里米汤很多，可以盛出，吃饭前喝上一碗，既解渴又营养。

王氏说种叫粥捞饭，家里多时候吃起方便。

颜汐学到了一招，记下王氏做饭步骤，打算明天动手做。

午饭菜能马虎，毕竟开工第一顿饭，菜得多点。

颜汐算了一下头，刘大柱带着四个工，再将三叔公和刘族长请，一桌七个，堂屋八仙桌刚好摆一桌。

样，每样菜就需做两份了。

王氏在边上打下手，将和鹅都剁成小块，再将猪头剖开，大骨头取出。

几样菜肯定会一顿吃完。

掌勺事颜汐一力承担了。

王氏忙活着准备素菜。

出汗多要下饭话，肯定得红烧。

颜汐在大锅里用砂糖炒了糖，然将鹅下锅炒匀，加了葱姜蒜料酒和酱油，翻炒加了盐，直接加过鹅水，就在大锅里焖煮着。

猪头少，猪脸、猪舌头、猪耳朵……她以前最喜欢吃凉拌猪耳朵了。

可古代讲重味好下饭，她索用八角、桂皮、葱姜蒜、酱油、盐等调味，烧了一锅卤汁，然将鹅肠、鹅肝、胗、心等所内脏和猪耳朵、猪舌头都放进去，又丢了豆腐、豆腐干进去，直接做一锅卤味。

因前都烫了半熟，卤味做起很快，颜汐拿筷子夹起看东西都熟了，找个瓦盆将类都捞出，卤汁撇干净油沫倒到另一个盆里。

锅卤汁可得仔细收着，接下管饭段时候，她打算时时做一锅卤味。

反正荤素都能做，方便下饭。

王氏看颜汐一锅乱炖，点担心味道。

颜汐切了猪耳朵，让她尝了一块，她也觉得味道好吃，做起方便。

颜汐将鹅肠、肠切成小段，鹅肝等切片，拿大盘子依次码好，一盘卤味拼盘就做好了。

乡下家摆盘好看次要，最主要就得量足。

所以，颜汐个卤味拼盘一看就。

猪舌头等几样先放着，等晚饭吃。