TVB小说

9 猪血肠（第2页）

曹阿婆也说不下去了，儿子没拿回工钱，家里的确买不起补品，何况连羊肉都要5o文一斤。

“罢了，我今日舍出这张老脸了，权当我和你借的，等日后我一定还。”

福珠没让田氏下手，她接过小弟手中的碗，各种卤货切了满满一大海碗，能帮则帮吧，曹家对原主很好。

曹阿婆端着碗走了，福珠想着产妇得吃点补血的，虽然自己没生过孩子，但上辈子也是听说过的。

正好，董父昨天带回来不少猪血，福珠打算用它做些猪血肠给曹家送去。

将前几天买的大米浸泡上，其实用糯米更好，但是手头没有，就用大米代替。

把花生仁剥皮碾碎，这个活就交给小弟董鹄了。

“珠儿，你这是做哺食呢？”

田氏问。

“猪血肠，做完给曹阿婆家送一些，正适合秋娘嫂嫂吃。”

福珠将捣碎的花生仁炒熟后，再放入猪血并大米和玉米面儿放入大锅中，加上盐和油再次翻炒:“不是爹爹想找个帮手吗，我觉得曹大哥正合适，知根知底，之前他还去猪场帮过忙，一会儿顺便去他家问问。”

“对啊，我和你爹怎么没想到？”

田氏一拍巴掌道。

福珠将泡水的猪小肠从盆子里捞出来:“娘，你和我一起灌吧，这样快些。”

立了春，天气渐长，酉时过太阳还没下山，不过还是早弄完送去，古人都休息的早，晚了就闭门了。

福珠和田氏将混合物灌入小肠内，用木棍把里面压实，再用绳子扎紧肠口，这样煮出来的血肠口感细腻浓密。

冷水下锅，每隔一柱香的时间翻动猪血肠一次，保证左右受热均匀。

期间还要不停加入冷水降温，锅不能开太大，否则肠衣会裂开，失了口感。

半个时辰后，猪血肠白里透红，捞出来切片就可以吃了。

母女提着两嘟噜血肠来到曹家，曹大郎在洗尿布，曹阿婆给秋娘用猪杂熬好汤，在屋里抱着孙女转。

“婶娘来了，屋里坐，我手脏，您多担待。”

曹大郎看见来人站起来说，倒是没有洗尿布的尴尬。

福珠看来，这不是个大男子主义