王秀兰同志仔细的盘算营业额,虽然没多少客人,中午竟然也收了o元。
昨晚她询问苏子秋房租。
儿子和她讲,一年的房租是万。
盘算下来,一天的房租成本费用是oo元。
一碗面的价格利润是三分之二,她肯定是要详细算下利润的。
今天的房租费已经赚回来啦,去除水电和煤气费用就是纯赚啦!
苏子秋研究着再上一些新菜,毕竟油泼面是属于“干拌面”
,纵然是神仙美味,估摸着连续吃两天就吃腻了。
汤面?
炒菜?
羊汤面?
他思索时不由摸向裤兜,习惯性的掏烟,才现自己已经戒烟一周多这个时刻,正是戒断反应最强烈的时刻。
这烟,不能抽了!
羊汤面的成本较高,尤其老爷子必须坚持要熬三小时的羊汤,煤气费,各种成本费就上升了,再加上羊肉价格较贵。
附近都是大学生,估摸着一顿饭钱o已经过预算,当然这年头最不缺的就是有钱人
“子秋,爷爷罗列了一张菜单,你打印好,客人点单时拿给客人看。”
傍晚五点。
老爷子写了一张菜单。
“爷,不是,您不是要把手艺教会我,再上炒菜吗?”
苏子秋不解。
老爷子叮嘱:“你把每道菜提前备一些,炒几盘菜爷爷累不着。
备好的菜卖完了也好,卖不完,咱一家人晚上炒着吃了也不浪费。”
他知道孙子担心他身体,可中午孙子擀面煮面,他一直闲着手痒。
葱烧豆腐、酸辣土豆丝、番茄鸡蛋、溜肥肠、尖椒肉丝、红烧茄子、素炒豆腐、红烧狮子头、拔丝红薯(草莓、香蕉)
八道菜!
老爷子有十足的把握烧出美味。
鱼香肉丝、宫保鸡丁这些菜他把握不住甜酸口的比例,炒不出川菜馆的色香味俱全,有点不敢上。
他还擅长各种炖肉,不擅长预制菜,只擅长现烧现炖。
“爸,面馆就挺好的,你少鼓捣这些,你那农村做法,城市人不买账。”
苏永红耿直的说道。
“你个混蛋小子,爸有信心炒好!”
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