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第31章 米蒸（第2页）

“们今天提前半个小时，就了准备米蒸米，现在桌子上东西就们需要材料。”

【好喔，现在开始打起神认真听课了。

】【哇哦，现在真要从第一步开始干了。

】【好多东西呀，看着就很麻烦。

】【管样，提前半个小时好耶，爱看！

】【做菜配料要自己做，会以要自己种菜。

】观众知道自己随意一条弹幕接触到了真相，过他现在只口嗨罢了。

“们取普通大米和糯米，按照比一比例放入，大米和糯米比例可以据个喜好调整。”

“然再加入一些香料，如八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等。”

秦霁岚把所材料放入，提醒观众道：“认识可以截图去星网上搜哈。”

“们下一步就直接炒制米粒。”

秦霁岚拿出一个大铁锅。

“将准备好米和香料放入干锅中，用小慢慢炒制，直到米粒变微黄，散出香味。”

白大米和糯米受热，颜慢慢变深，和锅里香料味道融合在一起。

见锅里材料颜逐渐变深，秦霁岚适时提醒：“炒时候注意，要把米炒糊了。

现在个样子就差多。”

“将炒好米和香料倒出冷&xeoo，待完全冷&xeoo，将米和香料放入料理机中磨成末状。”

秦霁岚一边说着，一边把锅里材料倒出，把它们放进料理机器中。

“如果料理机，也可以用擀面杖擀碎放在碗里捣碎。”

秦霁岚舀出一勺做好米，展示给观众看，说：“米磨碎成个大小就可以了，想吃细腻一点可以再捣碎一点。”

“米准备好了，们腌制米蒸主角——五花。”

“将五花切成厚厚薄片，用盐、胡椒、生、、蚝油等腌制，然加入一部分米拌匀。”

“最加入剩余调味料和米，确保每片都均匀裹上米。”

【厚厚薄片，那应该厚薄比较好？】【加了米感觉一下子就变香了】【只能用五花吗？很喜欢吃肥和猪皮。

】【虽然但，感觉加了米密集恐惧症都要犯了，好面搅拌均匀了明显。

】【个在山风手里感觉好听话，切大小都差多。

】“将准备好五花和配菜如土豆、红薯、南瓜芋头，放入蒸锅中，加入适量水，蒸制o分钟左右，直到质软糯入味。”

“个吃比较多放配菜，过今天素菜，那就在秦霁岚拿出几个土豆洗干净，把它们切成小块摆放在盆底，上面放刚才腌制过五花。

“蒸，也叫做米，元于赣省。

一个版本典故称其与明朝开国皇帝朱元璋关。”