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第13章 红烧五花（第2页）

“洗干净把猪切成大小适中块状。

可以按自己喜好选择大小，一般大概切成大方块。”

秦霁岚拿出一块展示。

【看到啦看到啦，两只睛都看到啦！

】【好捏，记咯】【嗯呢呢，下次就去试试看。

】【嘿嘿，截屏咯，待会用尺子量一下。

】【，佩，能想出样办法，太聪明了！

】【感觉在怪气呢？狗头do】【哪里哪里，。

】【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，笑死了！

】秦霁岚听着观众弹幕，免也觉得好笑，但她低着头，摄像头也拍到，观众现。

她憋笑，停了一瞬才开口道：“红烧，华夏美食体系中一道著名大众菜肴，各大菜系都自己特红烧，和啤酒烧鸭完全一样。”

“红烧以五花制作主料，也可用猪代替，最好选用肥瘦相间三层做。”

“锅具以砂锅主，其他材质锅也行。

做出肥而腻，香甜松软，营养富，入口即化。”

【，听起就好馋好馋。

】【主播快做，好饿，就等着你顿下饭了！

】【那多种做法呀，好神奇～】【同做法红烧，哪里一样哦？】【想想就饿了，好饿好饿好饿，真好饿。

】【只想吃，都嘴里。

指着自己张开大嘴jpg——往里。

】【在等着吃了。

】“红烧在古华夏各地流传甚广，做法多达三十种，具一定营养价值。

每种做法都同程度区别。”

“知道做法几种，以都会慢慢都教给大家，们今天先学习其中一种做法。”

“第一步，先在锅中加水，放入五花，然加入料酒和姜片，大烧开撇去浮沫，继续煮几分钟去除腥味。”

“第步，捞出五花，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。”

秦霁岚一边说着，手上动作停。

“然在锅中倒适量油，放入冰糖，小慢炒，直到冰糖融化并呈琥珀。”

锅里热油烟很大，冰糖倒入很快都融化了，在锅里聚成一团，冒着大大小小泡泡。

秦霁岚用锅铲停搅拌，道：“里要注意，炒糖时要控制候，避免糖烧焦。”