大嘴抹了一把嘴边谗出的唾沫,笑得一脸谄媚,众人仿佛见到“悬壶济世”
的厨界救星,纷纷眼冒精光,给秦芳芷闪出一条道来。
不得不服,早些时候夫人吩咐他们捣鼓这道红烧肉的时候,他们虽然好奇,心中多有些不服气,娇生惯养的小公主,折腾折腾包子粥面就了不得了,肉菜可是硬菜,哪真能像她说得那么玄乎。
可是在厨房带的越久,越觉得不对劲,不得了,那口锅像是有什么魔力似的,想的嘞,叫人馋得嘞,一步一步把人往锅边引。
起初只是肚子实在叫得厉害的小嘴,然后打杂的几个小兔崽子也围了过去,最后是大嘴,故作一幅见过大风大浪大世面的模样,咽了咽口水,也眼巴巴地凑上前来。
“应该是好了,揭盖子看看!”
秦芳芷话音刚落,守在一边早就蓄势待的大嘴拿抹布裹着,眼疾手快地揭开“藏匿”
美食许久的木盖,被压抑多时,更加浓郁醇厚的肉香伴随着蒸腾的水汽蓬勃而出。
锅中一块块肥瘦相间,红扑扑,亮晶晶,颤巍巍的红烧肉挤挤挨挨地亮相在众人眼前,肉块是鲜亮,跳跃,张扬的酱红色,被包裹在滚烫的汤汁中,鲜红透亮,泛着隐隐的油光,随着大嘴揭盖的动作,肉块微微颤动着,弹如果冻,色如玛瑙,就那样敞亮亮地躺在那里,格外勾人。
“哇~”
长年被清蒸水煮“洗脑”
的众人何时见过这样的架势,围在锅边咕嘟咕嘟直咽口水。
秦芳芷用筷子轻轻一夹,肉质酥软地仿佛一触即化,顺着筷子渗出丝丝油润。
“盛碗饭来!”
她转头吩咐。
咸香的红烧肉汁将颗粒饱满的白米饭完全浸透,在众人望眼欲穿的眼神中,秦芳芷夹起肉块送进嘴里。
“嗯~~”
她好一声长叹:红烧肉表皮形成了一层微薄的焦香,砂糖使得肉皮表面呈现出一种金黄的酥脆感。
一口咬下去,这层外脆内软的表皮就仿佛在嘴里爆,散出诱人的焦糖香气。
再用舌尖抵住剩下的已经完全软烂的五花肉轻轻一抿,金红油亮肥瘦相间的五花肉入口即化,肥的部分软软糯糯,油而不腻,瘦的部分半点不柴,咸香的红烧汁液充分渗透到肉质内部,使得肉质变得异常酥软,这种酥软的口感,仿佛是在享受一场美味的口腹之欢,每一口都是满满的幸福。
再用筷子挑起一口被鲜红的酱汁浸软的米饭,连白米饭都满是咸香,仿佛在舌尖带来一场美味的律动。
“夫人,如何?如何?”
大嘴说话都带上了口水音,几人等在秦芳芷碗下,恨不得现在狼吞虎咽试吃这碗红烧肉的是自己。
“太t香了!
别等着了,整起!
整起!”
她一声令下,除了还在努力克制着维持礼仪的令月,其余众人如空腹多时的恶虎下山,再不顾主仆之仪,你推我搡地各自盛上小山一般高的米饭,直接就着锅大快朵颐起来。
“这也太好吃了吧!
小嘴,你别抢!”
“没抢,干爹!
你这一筷子也太多了吧!”
“我去!
有个词叫什么来着——环肥燕瘦!
对对对!
这红烧肉,肥的瘦的,都贼香!”
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