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18 第 18 章(第2页)

那些摊位老板就觉得这个炒饭摊老板是个怪胎,真傻,还有把钱送上去给人家赚的。

卷饼摊老板认为这个快餐摊位生意好完全是运气,占的地方好。

所以今天他特意让老婆到这里来摆。

煎饼摊老板认为快餐摊生意好是因为这姑娘丑的招人喜欢,仔细看看是丑的挺有特色,不是长相奇特或歪瓜裂枣的丑,而是一眼就忘不了的丑,所以大家才会去她那里买。

李杰尝了口红烧肉后,才觉自己肚子已经饿的咕咕叫了。

他平时炒饭炒面炒的太多,被油烟熏的都没有食欲了,觉得中饭晚饭吃不吃都无所谓,原来是没碰到真正让他有食欲的饭菜。

或者说,真正好吃的饭菜是不挑人的,它不管你有没有食欲,饿不饿,只要吃一口就自动会想吃第二口。

“味道怎么样?”

朱莉笑着问。

李杰筷子捏在拳头里,竖起大拇指,“好吃!”

红烧肉肉皮有弹性,瘦肉又不柴,每一块红烧肉都油亮的像闪着光芒,甜咸香,甜的一点都不腻,反而让肥肉部分借助着这个甜有无限回味。

还有这炒豆芽,清爽清脆,保留了豆芽的清香,这非常需要掌握火候。

他炒面炒饭天天要用到豆芽,特别清楚豆芽好吃就在于保留它清脆的口感,又能有爆香的劲头,这个老板烧菜的功夫真的不容小觑。

这些菜一出摊就卖完一点都不成问题,那才是正常的。

李杰问她,“这豆芽是怎么炒的能那么清脆?”

他觉得自己还差点火候。

这时,正好有人过来买炒面,朱莉就试探着指指那铁锅,“要不我来炒炒试试?”

李杰特别乐意。

点火,油锅加热,一勺凉油下去迅将鸡蛋打散,虽说凉油变成滚烫的油只是分秒之间,但就这短暂的过程中,先加什么后加什么都很有讲究。

凉油可以使鸡蛋炒的更散,这样炒面炒河粉每口都能包含鸡蛋。

再放胡萝卜丝,卷心菜丝和豆芽香肠,朱莉掂起锅子通过控制铁锅与火接触的距离来控制火候,右手不停翻炒,油温上来了,腾起一阵火……

摊前顾客“哇”

了声。

这时加炒面,放调味料,翻炒与各种配菜充分融合,出锅。

不止李杰,其他摊位老板边做着自己摊前的生意边往朱莉这边瞅。

这姑娘拿铁锅铲子跟玩具一样,轻轻松松。

馄饨摊老板不禁想尝尝这份炒面什么滋味了。

不,他更想尝尝旁边摊位那些菜什么滋味!

朱莉给人家装进一次性盒里,那男孩说在这里吃,她就没给人家装进袋子里。

女孩扯扯男孩袖子,“要不我也点一份?”

“这摊位老板哪去了?”

旁边朱莉自己摊位上来人了,她朝人家挥手,“来了来了。”

客人只觉得奇怪,这老板跑人家摊位上去干什么?

朱莉跑了,自然下一份炒面还是由李杰这炒面摊老板自个儿炒了。

他使出了浑身解数炒的,挥动铲子更卖力了,结果炒出来不满意,“这份送你吧,不要钱。”

小情侣都瞪大了眼睛很惊讶,原本女孩是想隔壁那个女生炒的,换了厨师她有些纠结,但开了口也不好收回。

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