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73 第七十三章（第1页）

《破锦》全本免费阅读

如果夸奖阿诚聪明的话，他的反应，到底是会在自己意料之中，还是会出乎意料呢？黎锦对此疑惑了起来。

哎呀呀呀……算了吧。

考虑这种事情太复杂了，为了省点心，还是别想这些了。

黎锦果断、干脆地，放弃了关于这方面的思考。

因此，黎锦没有说出“阿诚真是好聪明哎！”

这句话，而是换了一句类似的赞叹。

“肉馅竟然还能这么剁的，阿诚真是好厉害啊！”

她的声音清甜澄澈，如山泉一般。

说出这样的话来，或许会显得有些过分娇憨，与她的身份与年纪，稍稍不太相符。

但黎锦对这种事情倒并不在乎，她本来就是有着直率天真一面的，而阿诚也知道她就是这种人。

就算黎锦的言语行动，表现得比现在还要幼稚许多，阿诚也不会计较才对。

阿诚听了黎锦天真烂漫的话语，什么都没说，红晕却浮上了他白皙俊秀的脸颊。

阿诚把菜刀横了过来，铲起用刀背剁好的肉馅，装进了盛着青萝卜丝的盆里。

“拌馅的活儿交给将军了，阿诚不太擅长这方面的事情……”

阿诚轻声说道。

黎锦点点头，道：“我知道。

交给我吧。”

阿诚点了点头，便去处理面团了。

刚搅拌好湿面团的时候，通常不会立刻动手去揉，而要静置一会儿才行。

这是因为被开水烫过的面团温度太高，不方便动手的关系。

但之前做了这么长时间其他的工作，湿面团的温度已经降低了不少，阿诚已经可以开始动手揉面了。

而黎锦这边，则是已经进入了“给混合起来的羊肉萝卜馅添加调料”

这一环节。

拌馅的时候，在永恒不变的盐之外，除了姜末、胡椒粉、等几种香辛料，芝麻香油也是必不可少的点睛之笔。

但芝麻香油加入的量十分重要，不能太多也不能太少。

不加芝麻香油会缺些香味，加多了芝麻香油又会过于腻人。

一斤馅料里，加上一钱芝麻香油就差不多了。

可是，馅料里加油不仅仅是为了提香、增加滋味，也是为了防止馅料中的水分流失。

只加这么一点芝麻香油的话，是起不到防止馅料中的水分流失的作用的。

所以还要添加其他的油才行。

如果是别人的话，一般来说，在这种情况下就会随意添加一样手边的食用油，但这样做却不符合黎锦的一向作风。

虽然阿诚认为她善于“五味调和”

，不过对黎锦来说，“五味调和”

不是她的特长，而是她的需求。

为了进一步“调和五味”

，黎锦选出了三根小葱，都切成了葱花。

热锅中倒入适量葵花籽油，等油热了，便把葱花倒进去稍作煸炒。

一旦见到葱花颜色变成黄颜色时，立刻将炸出的葱油倒入馅料中准备拌制。