第三十八章、村宴进行时
孩子们梦想简简单单,也最难实现,因都忘记了。
盆菜其实和大杂烩点相似,但又区别,而且盆菜最一步打盆讲,将烹调好食材从下往上逐层铺放,萝卜、青菜、腐竹、豆泡等铺在最下层,隐藏在盆菜最底端,取上层食材鲜汁,口味浓重海鲜类逐层而上。
打好盆、勾上芡汁,盆菜才算大功告成。
而勾芡更要同步进行,能面做好,前面凉了,就需要十几个同时开工。
只见江世全院子里摆放了好几个长桌子,小江他们买特制盆具整齐地摆放在上面,十几个中青年手脚利索将各种食材铺在盆里,然用勺子均匀地淋上芡汁。
芡汁勾入菜肴中,会紧包原料,从而制止了原料内部水分外溢,样既保持了菜肴鲜香滑风味特点,又使菜肴形体饱,而易散碎。
最十几个蜂拥而出,快地摆放到餐桌上。
至于盆菜起元很多说法,客家中说以前摆婚酒客用小毛巾打包剩菜家,拿家,所菜都混在了一起,样混在一起吃别一番风味,所以盆菜就据沿海民犒劳南宋勤王将士段历史传下。
据文献记载,南宋祥兴元年,南宋朝廷败退广东,杨太与弟弟携同当时皇帝赵昺(bg,三音)途东莞、香港一带,其中大部分将士到长安乌沙村,所到处,民纷纷前往勤王。
勤王将士多达十多万,由于缺少盛菜碗碟,沿海百姓就用木盆,将家所做菜肴盛在一起,样各家菜肴层层叠放,互相渗透,香气四溢,深受皇帝和勤王将士喜爱。
从那时起,吃盆菜习俗就在广东沿海一带流传了下。
管盆菜起元如何,但它确实好吃。
边村长正在指挥着将各种菜式送上餐桌,那边师在学生期盼声中终于带领着他们下山了,从前往依次一至六年级。
学生们排着长队浩浩荡荡地到了晒场旁边,年龄小孩子们点紧张,特别别村孩子,似乎敢相信样好事;而年龄大点孩子闻着菜香在流口水了。
李布衣校长拎了个大喇叭站在队伍中间,然他举起喇叭喊道:“孩子们,别请们吃大餐,而们&xeoo一点忙帮,那们应该说些什呢?!”
队伍按班级集合站好了,只见孩子们整齐喊道:“谢谢你们!
你们辛苦了!”
竟然鞠了一躬!
声音稚,但特别动。
学生中间村里孩子占了一小半,虽然本就村宴,孩子们理所应当,但现在个画面真感,看着孩子们面庞,村长很欣慰。
在看到孩子们到达晒场边缘时候,村长就领着过迎接了,但看到孩子们在师带领下整齐集合、站定,他就站在旁边上前打扰。
现在看孩子们雀跃神,他赶紧道:“好了,孩子们,敢近找座位,今天可要放开肚皮吃!”
要说村里最敬佩谁,那村长江德水,也孙爷子,而校长李布衣!
村里因落搬迁,因贫困外出谋生,但只李布衣一直坚守着小学,从青年到年,几十年如一,村里都想知道他做到甘如始。
所以村里对他自内心地敬佩。
孩子们在师带领下一一就坐,小馋瓜们口水飞流直下了,但现在能动筷,菜上齐呢?
“校长,边坐,都自家”
,村长邀请,可得叫校长嘛,他家小子江敬德小学可在村里上,过村长也知道校长会同意,校长作风绝对得说。
“别了,村长,师们够用照看过,得过去帮忙”
,校长拒绝了,一百多号学生,而全校师加上看门大爷也才十六个,一年纪孩子们虽然六七岁了,但需要花费大量力照看,而且小孩子数最多,样师都够分。
村长也知道况,所以道:“好,那校长你先过去。”
最一道菜终于上桌,村长江德水站在最中间那桌,请村里最大元福爷讲话,元福爷年龄大,嗓门也大:“多头子也说,而且娃娃们也要等及了,只说一句哈,那就大家吃好喝好!
好,大家动筷子!”
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