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第十六章烟花（第1页）

第十六章、烟花

东风夜放花千树，更吹落，星如雨。

——辛弃疾

小江拎着鸭子站在秦慕仙面前时候，秦慕仙差点认出他，就跟他小时候去河边挖泥鳅弄了身泥分清鼻子，池塘也多大，你搞成个鬼样子？要你那口大白牙，以泥鳅成了。”

“淘，你笑，你本事你逮到，娘，最被水草绊了一下，你赶紧给看一下鼻子，感觉感觉疼，别给搞破相了，可靠脸吃饭。”

小江在那龇牙咧嘴，泪都快下了。

“你本事行了，搞到两只，你真替你李婶心疼。”

秦慕仙给他看了看，鼻梁骨断，看他拎着鸭子放手，秦慕仙只得先找个东西让他把鸭子给放下。

“中午看你很能吃嘛，家养鸭子都大，一只可够咱们仨个吃，待会爹可能也会过，得多逮一只吗”

，放下鸭子，小江去井边洗了洗脸，看到自己破相才放下心。

热水早准备好，只等把鸭子放血了。

要帮忙，两都拒绝，样只好去树下坐着吃水果了。

鸭子放走了一只，菜够多了。

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将鸭子收拾完毕，秦慕仙将鸭子从中间一分，沥干水分，接着倒入一勺，把鸭子身上涂抹均匀腌制十分钟左右。

然他将准备好生姜、洋葱、葱白切块，小江接替了工作，做了烧夫。

等油锅烧热，把腌制好鸭子皮朝下放进去煎，抓鸭子停地转动，让鸭子每个地方皮都煎到。

皮煎好，把它翻一个面，稍微煎一下另外一个面。

所以把鸭子煎一下，因除了可以让鸭皮充分上外，可以去一下异味。

煎好，把鸭子拿出放一边备用，把准备好洋葱、葱白、生姜放进锅中小炒香。

由于地锅缘故，大小好控制，而且小江货生在农村家，地锅竟然烧好，气得秦慕仙差点把他填进去给烧了。

等香味炒出，再放入两个八角跟几片香叶一起慢慢炒香，接下就调味儿了。

倒入半碗米酒、三勺生、三勺酸梅酱、一小把冰糖、少许白醋、最倒入过鸭子清水。

盖上盖子，用大将水烧开，接着转成小慢炖o分钟。

然将鸭子翻一下，盖上锅盖继续闷炖，中途切可大意，要时时地推动几下，因鸭皮朝下容易糊。