料放进去就飘起来,再淋点儿料酒跟酱油进去,炖就行了。
其实也简单,出锅前在根据咸淡放盐。
叶嘉往日喜欢味道重一点,会在做这道菜的时候爱放豆瓣酱。
但其实豆瓣酱放多了也会遮掩鱼的鲜味儿。
如今没有豆瓣酱,多放点盐吃起来也是可以的。
“炖,炖的差不多了就收汁儿。”
也没什么难的,就是一道普通的家常菜。
叶五妹这边忙活,叶嘉又去拿大料。
预备弄个羊汤锅子。
涮羊肉吃。
不过片羊肉这活儿还得叶五妹跟叶四妹干,这两人刀工好。
说实话,比叶嘉的强。
这个不必叶嘉教,周家都不知吃过多少回,两人都会弄。
灶上没有什么活儿叫叶嘉忙活,她干脆收拾收拾去地窖里搬酒。
一顿饭做出来说快也快,说慢也慢。
左右等热乎的菜端上桌,天已经全黑了。
自然还是弄了两桌的,余氏叶嘉带着叶五妹叶四妹外加孙老汉祖孙几个凑一桌。
周憬琛阿玖领着他们那帮男子坐一桌。
阿玖原本不想过去那边的,主要是那帮人都是驻地的军官,十分不同。
若是谈及驻地的军务,他一个小老百姓坐中间怕是不大方面。
余氏觉得他一个男子跟女子凑一桌不像话,硬是叫人过去。
总共就一坛酒,自然是给了男子那边。
叶嘉看余氏有些馋酒的样子,吃了一口肉才说:“正好要歇到明年开春,等明儿得了空,咱自个儿在家酿些酒也不妨事。”
“姐会酿酒?”
叶四妹吃惊了。
怎么觉得她们往日对叶嘉这个姐姐一点不了解呢?感觉她姐会好多东西,怪不得一个两个富贵人家的男子都那么看中她姐。
“不会。”
叶嘉一点不心虚,心虚才会叫人起疑,“但我可以琢磨。”
“哦。”
叶四妹点点头:“我往日见隔壁的三婶酿过高粱酒,看见过两回,但也只是记得迷迷糊糊的。”
说到这个,吃着饭的叶五妹筷子一滞,抬起了眼睛看向叶四妹。
她当时是偷偷从家里跑出来,赖上她姐的。
家里人都不晓得她去了哪儿。
后来遇上四姐四姐夫来投奔,结果两人看到她什么都没问。
稀里糊涂地住在周家,这么久了,也不晓得家里是个什么情况。
叶五妹舔了舔唇,脑袋耷拉下去。
说起来,这次李北镇受到突厥人偷袭,叶家庄也不知是个什么情况。
叶嘉这边忙得很,跑去轮台进货没顾上那边的事儿。
其实也不是没顾上,说实话,她就没把叶家人放心上。
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