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30 沙姜鸡锅和虾蟹锅（第2页）

虾并不是什么太好的虾，只是很普通的大头虾，个头也不算很大。

价格摆在那里，一锅才58块。

（）;（）　　这個价格能保持食材新鲜，分量足够，李潇感觉就很不错了。

如果再要求使用什么价格比较贵的虾蟹，那就有些太过分了。

李潇夹起一只大头虾。

虾头的前半部分被剪掉，虾枪和胃囊被清理的很干净。

背部用刀破开，为的是更好的入味。

毕竟啫啫锅的烹煮时间太短，如果不开背，那么味道必然只会停留在虾壳上面，虾肉肯定会寡淡无味。

李潇轻轻一捏掰开了虾头，虾头的脏东西早已清除，所以嗦起里面的虾膏完全没有压力。

伸出舌头舔了舔嘴角金黄的虾膏。

李潇朝着摄像头伸出了大拇指：

“这些大头虾非常不错，虽然个头不算很大，但每一只都是爆膏的。”

“这些虾烹煮的时间非常合适，虾膏还处于半凝固状态。”

“我最喜欢吃这种状态的虾膏，不但更香味道也更加浓郁。”

直播间。

“舔舔舔！

这虾看着就好吃！”

“这大头虾怕是还没成年就出来工作了！”

“58一锅，一只肉蟹，好八九只大头虾，就这个价格，在我看来真的没有太多的利润！”

·····

李潇剥开虾壳，因为提前开了虾背，所以酱汁非常均匀的裹在虾肉上面。

他把虾肉直接丢进嘴里咀嚼，虾肉非常饱满，鲜甜，应该熟度刚刚好，虾肉吃起来非常结实。

这火候掌握的相当的好，多一分则太老，少一分则没熟。

酱汁用的是略微清淡一点的Xo酱，味道略微偏甜之所以会这样，原因也很简单，这是为了突出海鲜的鲜甜口味，太咸的酱汁很容易就会抢走海鲜的鲜甜度。

将手上的酱汁都舔干净，李潇满意的点头。

这个大头虾做的相当不错，味道比刚才吃的沙姜鸡要好太多。

李潇把视线转向砂锅里面的蟹肉。