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4 香煎小鱼干（第1页）

《四时田园杂记（种田）》全本免费阅读

过了两日，大房耕完田，宝银便不待叔叔来家牵牛，自个儿就送过去了。

拉着牛走到院门口，远远嗅到一鼻子香味，宝银把牛拴在井边，迈进堂屋大声喊：

“叔、婶子，我把牛给牵来了。”

“诶，好嘞，我们在灶房，牛蛋快来。”

坐在炉膛前烧火的罗水林也大声应和他，叫他进来。

宝银进了灶房，便看到婶婶李兰香正在煎鱼。

处理干净的小鲫鱼，只有约莫二三寸长，先加盐稍微腌制一下，拿出去晒一日至半干，现下用小火慢慢煎，煎得它两面金黄，焦香酥脆，那香味一个劲儿地往人鼻子底下钻。

守在灶台边的宝珠耐不住地询问：“娘，小鱼好了吗，快煎好了吗？”

李兰香看她一副小馋猫等不及的样子，便从锅中挑了一只，放嘴边吹凉些挟给她，宝珠喜得蹦了两蹦，伸手接过来就往嘴里塞。

又给宝珍和宝银一人挟了一条去吃，剩下的小鱼干放些姜葱蒜末，淋一勺酱油，翻炒入味后就可以盛出来了。

鱼蛮多，李兰香分了两个盘子装，喊宝银过来，让他带一盘给家里吃。

宝银端上盘子就要走，罗水林又叫他：“牛蛋，等下送鱼过去后再来叔家吃午饭，还有豆腐鱼汤嘞。”

“哦。”

宝银应完往家赶，走到家里把煎鱼盘子往桌上一放就要走。

“诶诶诶？”

他娘葛月红正在摆碗筷，见状连忙拉住他问：“牛蛋，你这鱼哪里来的？”

宝银老实回答：“叔婶给的。”

“哎哟你这个家伙，吃了你叔婶家多少好东西，给你你就接着啊？真是一点都不带客气的。”

葛月红拎他的耳朵，“你把盘子都端过来了，那两个妹妹和你叔婶还有得吃么。”

“有啊，婶做了两盘子。”

葛月红被呛得噎住，她生的这个儿子是从头通到脚的一根筋，性子就这个死样，遇到有些人，人家跟他说反话他都听不懂的。

“那你现在又要跑去哪儿，都快要吃午饭了你晓得不？”

宝银挥开他娘扯耳朵的手，一矮身滑鱼样地溜走了，“我晓得，我就是要去赶吃饭嘞，叔叔叫我去他家喝鱼汤。”

说着一溜烟功夫就跑远了，抓都抓不住，气得葛月红干跺脚。

……

五只大些的草鲩鱼改了刀，提前用姜葱盐和黄酒腌渍一会儿，油热了放下锅去煎，把两面煎得金黄，然后倒热水，放入早上刚买来的老豆腐，多煮会儿，煮得汤浓白鲜香，直至豆腐浮起来下一把芫荽，尝尝咸淡合适否就可以出锅了。

李兰香取了三个小碗，先一人盛碗鱼汤，喊宝银三兄妹去喝，再快手炒个苦麻菜便齐了。

今天这顿午饭很是丰盛，一盘子香煎小鱼干，一大海碗的豆腐鱼汤，再加个清热下火的苦麻菜，吃得三个娃娃肚儿滚圆才肯下桌。