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49第四十九章（第3页）

叶缓归拿起大碗开始盛饭“福伯，你先吃着，我给老谭送点饭。”

福伯的魂已经被青梅酒勾走了，他道“去吧去吧对了，不要吃得太油腻，这道鸡毛菜丸子汤就正好。”

叶缓归也是这么想的，因此他之前就将汤分成了两份，老谭的那份比桌上的那份还要多福伯头一抬，到叶缓归直接抱着大砂锅从面前飘过去了，他老人家眼珠子都快瞪出来了“好家伙”

见叶缓归直接把砂锅抱来，谭渡之忍不住笑了“这也太多了。”

叶缓归正色道“不多不多，这里面都是汤汤水水的。

福伯说了你不能吃太油腻的，这个汤很清爽的，你可以多喝点。”

一边说着，他将砂锅放在了一边然后扶着谭渡之坐了起来。

谭渡之了一眼砂锅中的青菜汤，小青菜将汤染成了淡淡的青色，一团团小青菜在汤中纠缠，中间沉着一粒粒杏子大的白色的肉丸子。

叶缓归连菜带汤盛了一大碗，他试了试温度后用勺子舀了一勺递到谭渡之面前“喝点汤润润嗓子”

谭渡之笑了“让我就着碗喝吧。”

叶缓归手里的勺子就那么一点大，喝完一碗汤，他也不知道要递多少次，多累啊。

叶缓归应了一声，他也不和谭渡之客气“行”

谭渡之本来以为小青菜丸子汤会非常寡淡，结果喝了一口之后，他惊艳了。

着清汤寡水的汤味道特别鲜，肉香和菜香完美融合，喝了一口就停不下来。

谭渡之就着大碗，一口气喝了大半碗汤，碗中的青菜和丸子反而落在了碗底。

叶缓归心疼道“慢点喝，有很多呢。”

老谭一定饿坏了，早饭没吃午饭也没吃，就靠了几个青团撑到现在。

他要是和曾经的自己一样没有食欲就算了，偏偏他胃口又这么好，明明得着却因为各种原因吃不着，这不是折磨人吗

谭渡之舒了一口气“我从来不知道，青菜丸子汤这么好喝。”

叶缓归用筷子夹起碗中的肉丸子递到谭渡之唇边“嗨，好喝是因为加了肉了呀，要是单用青菜煮汤，味道总会差一点的。”

谭渡之一口将丸子包在了嘴里，舌头轻轻一抿，肉丸子竟然在口中化开了浓郁的肉香在口中扩散，舌尖和牙齿又能很明显的感觉到肉粒的存在，嚼一嚼后肉粒非常软嫩。

正好一口大小的肉丸子一丝腥味都没有，尝到口中又鲜又嫩。

难怪汤会那么鲜美，确实沾了丸子的光

谭渡之惊叹道“好嫩的丸子，怎么做的”

叶缓归有诀窍“嘿，先把肉剁成肉蓉，然后加入葱姜酒去腥味，调味之后搅打上劲。

想要丸子嫩，一定要注意火候。

锅里的水不要烧开，将做好的丸子一个个的下进去定型。

等丸子外皮变色定型之后啊就可以开火煮啦，只要煮到丸子飘起来就能下青菜了。

时间不能太长，肉熟了就好，不然丸子会变老的”

谭渡之聚精会神的听着“好像不是很复杂。”

叶缓归又给他夹了个肉丸子“是呀，不复杂。

比起炸的肉丸子简单多啦”

谭渡之咽下口中的丸子之后向叶缓归“我吃了两个了，该你了。”

叶缓归明白他的意思，他笑着夹了一个丸子到自己嘴里。

嚼了嚼之后他眉开眼笑“真好吃啊”

谭渡之颔首“是啊，我从没想到肉能这么嫩。”